復(fù)合調(diào)味品指由兩種或兩種以上調(diào)味品組成的調(diào)料，經(jīng)過進(jìn)一步加工，成為具有特殊風(fēng)味的調(diào)味料。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一：復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模已突破千億

中國復(fù)合調(diào)味品的市場規(guī)模從2013年的557億元人民幣增長至2018年的1091億元人民幣，年復(fù)合增長率為15.83%。隨著城市化進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)，消費(fèi)者的生活步伐不斷加快及連鎖餐廳日益重視效率，預(yù)期復(fù)合調(diào)味料市場在未來將達(dá)致急速增長及進(jìn)一步擴(kuò)大。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀二：復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)量超過50萬噸

根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示：2017年復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量為49.5萬噸，同比增長14.9%。在調(diào)味品行業(yè)的17大分支產(chǎn)業(yè)中，復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的同比增長率僅次于蠔油，位居第二位。通過前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析，2018年我國復(fù)合調(diào)味料的產(chǎn)量約為55.9萬噸。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀三：雞精占復(fù)合調(diào)味品市場大頭

復(fù)合調(diào)味料的發(fā)展順應(yīng)了生活方式的改變，符合消費(fèi)者對方便快捷、風(fēng)味多樣性的烹飪要求。在中國，典型的復(fù)合調(diào)味品有雞精、火鍋調(diào)料(火鍋底料和火鍋蘸料)、中式復(fù)合調(diào)味品及西式復(fù)合調(diào)味品等。其中雞精市場占比最大，達(dá)到28.5%。

行業(yè)市場前景：城鎮(zhèn)化進(jìn)程+居民收入水平提高拉動行業(yè)消費(fèi)

隨著城鎮(zhèn)化程度的加深，中國城鎮(zhèn)人口已超過農(nóng)村人口，青年消費(fèi)群體生活節(jié)奏的加快導(dǎo)致消費(fèi)習(xí)慣的變化，家庭備餐時間大為減少，調(diào)理產(chǎn)品市場商機(jī)開始顯現(xiàn)。首先，我國人口眾多，國內(nèi)消費(fèi)需求旺盛，城鎮(zhèn)化的快速進(jìn)程使人們的工作效率不斷提升，快餐市場、外賣市場的蓬勃發(fā)展為調(diào)理食品提供了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。從日本等國的調(diào)理品發(fā)展歷程來看，社會工作效率提升到一定階段，人均調(diào)理食品的消費(fèi)量會迅速上升。其次，在我國大中城市，調(diào)理食品的運(yùn)輸、配送、銷售等物流環(huán)節(jié)所必備的冷藏和冷凍設(shè)施已十分普遍，具備了快餐調(diào)理品的流通條件。

我國居民收入水平的提高，人們生活節(jié)奏的加快，加之互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)、冷鏈物流的迅猛發(fā)展，共同推動著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，調(diào)理食品恰逢其時滿足了市場的需求，因而具有極大的市場增長潛力。

更多數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國調(diào)味品行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

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