如何穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)行情?傅文閣認(rèn)為，首先要積極培育規(guī)?；B(yǎng)殖大企業(yè)，盡快提高養(yǎng)殖的規(guī)?；?，使每年生豬供應(yīng)量保持在較為穩(wěn)定的水平。其次，要大力發(fā)展豬肉深加工產(chǎn)業(yè)，在生豬產(chǎn)量大時(shí)，可以通過(guò)深加工來(lái)進(jìn)行消化。

政府對(duì)豬肉價(jià)格的調(diào)控制度也存在進(jìn)一步完善之處。業(yè)內(nèi)人士介紹，在生豬價(jià)格行情好的時(shí)候，政府啟動(dòng)對(duì)母豬的養(yǎng)殖補(bǔ)貼，迅速刺激了生豬養(yǎng)殖，但隨后又面臨著價(jià)格暴跌的情況。傅文閣指出，政府的措施是反市場(chǎng)運(yùn)作，其實(shí)，政府管得越少越好，一切應(yīng)該交給市場(chǎng)。

還有專家建議，應(yīng)探索建立生豬期貨交易以穩(wěn)定肉價(jià)。重慶、湖南和江蘇等地從2009年12月底起，已先后推出了生豬遠(yuǎn)期交易，生豬遠(yuǎn)期交易與生豬期貨一樣具有發(fā)現(xiàn)價(jià)格、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的功能。