日前，新晉級 “網紅” 咖啡瑞幸發布了一份致老牌咖啡巨頭星巴克的公開信，其內容提到星巴克對物業的排他性條款和對供應商的施壓，已經涉嫌違反《反壟斷法》，并表示準備起訴。星巴克方面則坦然無意參與其他品牌的市場炒作。

在雙方“禮尚往來”的迂回中，更多人認為是瑞幸故意“碰瓷”星巴克的營銷事件，不管怎樣無非是為了搶占市場。然而中國的咖啡市場何以讓眾多咖啡品牌趨之若鶩?

據有關數據統計，2015年中國咖啡市場700億元，2020年中國咖啡市場有3000億元，2025年1萬億咖啡市場，潛力巨大，無疑將成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。然而，目前中國平均每人每年消費的咖啡數小于5杯，即使是上海、北京、廣州等一線城市，每年人均咖啡消費量也僅僅是20杯，還遠不及北美和歐洲國家每年人均400杯的咖啡消費量。相比之下，我國咖啡市場的確存在很大的發展空間。

咖啡市場想要發展就必須玩點新花樣，在移動互聯網時代行將落幕的時刻，馬云提出了新零售的概念，并將新零售看做是未來阿里主要的發展方向，馬爸爸一聲令下令整個市場開始聚焦新零售概念。在咖啡行業中，以多元化的零售形式為消費者創造購買便捷以及全新體驗式消費的“咖啡零點吧”，一經問世便受到新浪、騰訊、CCTV、《新京報》、《第一財經周刊》、搜狐網等各大媒體爭相報道，頻繁引發行業爆點。

基于新零售理念，全數據化運營和管理，并且通過場景流量超越傳統門店的線下空間流量，從而實現流量獲取和變現。裂變營銷用戶留存、裂變拉新的這個階段，“咖啡零點吧”將大部分廣告費用拿來作為用戶補貼，激發老用戶分享好友拉新，以此為最核心的獲客手段。

除此之外，集AI技術、互聯網等多方面于一體的“咖啡零點吧”作為中國第一新概念咖啡智能自助零售品牌，利用人機互動的趣味性形式，開創新零售碎片化場景運營。消費者購買咖啡時可以體驗到智能售貨員“小咖”全稱對話咖啡制作進程，雙屏互動令消費者感受到完美的交互體驗;咖啡制作等待期間，360°環繞音樂將打破短暫等待的沉悶，為消費者呈現一場片刻間的視聽盛宴。

為迎合現在的消費方式和習慣，隨處可見的“咖啡零點吧”在消費者心中占有強烈的存在感，以個性、靈活的場景碎片化垂直投放新零售模式為運營基礎。消費場景不僅限于大型商場或者商業中心，而是整合社區消費趨勢全面鋪展開來，無限搭建寫字樓、公寓、社區、書店、學校+“咖啡零點吧”的跨界組合，滿足消費者的多元化需求。

“無人”零售也是“咖啡零點吧”的一大優勢，節約成本的背后，初衷是希望給予消費者更多的優惠。在新零售業態下，前端是消費者、場景和商品，后端是AI、大數據、云計算等基礎層技術，用可復制性強、規模化的線下無人零售模式滲透到人們日常的碎片化消費場景中，獲得基于用戶購物習慣的位置、偏好、時間等消費數據，精準把握用戶需求。

曾一度流行的網絡語言“你見過北京凌晨四五點鐘的太陽嗎?”道出了不少北漂、工作狗的辛酸史，這個時候如果能有一杯濃香的咖啡，或許可以慰藉那些疲憊的身心。此時24H不打烊的“咖啡零點吧”，似乎就比每天下午6點準時關店的瑞幸要人性化很多，隨時隨地都能讓你喝上鮮磨的品質咖啡。

在咖啡行業這場沒有硝煙的戰場上，“咖啡零點吧”只希望以一種全新的方式走進大眾的視野，隨時隨地隨心與消費者一起玩轉咖啡。也正是這份“由客而起，智取生活”的態度使得零點吧在短短三年時間內就吸引了四輪業界明星資本注資，先后進駐全國21個一、二線城市，積累日常高活躍用戶數百萬人。