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邀請演講總的來說，牛羊肉產(chǎn)業(yè)前景較好。
1、牛肉
我國牛肉人均消費量約5kg，僅為世界均值的1/2，亞洲均值的40%，我國牛肉有較大的發(fā)展空間。假設(shè)我國牛肉人均消費達到世界均值10kg，則總消費量接近1500萬噸，以每公斤60元計算，則未來我國牛肉消費市場有望達到9000億元。
全球活牛的飼養(yǎng)主要集中在少數(shù)幾個國家，如巴西、印度、美國、中國、阿根廷、澳大利亞等，除中國外，這些國家的飼養(yǎng)方式主要為大規(guī)模、集中化養(yǎng)殖。我國活牛飼養(yǎng)方式以廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)模式為主，主要因為我國草地質(zhì)量不斷惡化、草場資源相對不足，不具有發(fā)展"草原型現(xiàn)代畜牧業(yè)"的基礎(chǔ)條件：而美國式的"大規(guī)模工廠化畜牧業(yè)"尚未普及。
2、羊肉
我國羊肉人均消費量為3.2公斤，相比新西蘭、歐洲等發(fā)達國家，我國人均羊肉消費量還有較大的增長空間。近幾年我國羊肉進口大幅增加，主要來自新西蘭、澳大利亞、烏拉圭，其中來自新西蘭的羊肉占比超過60%。進口羊肉不僅品質(zhì)更高，而且價格較低，在我國具有較強的競爭優(yōu)勢。
隨著人們收入水平提高和膳食結(jié)構(gòu)改變，我國羊肉消費結(jié)構(gòu)比例將呈遞增趨勢，羊肉供給偏緊格局短時期不會從根本上扭轉(zhuǎn)，羊肉價格不太可能出現(xiàn)大幅波動，進口羊肉具有較強競爭優(yōu)勢。
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