山東禹城是全國食品工業強市、食品工業百強縣市和全省食品安全示范市。近年來，禹城市充分發揮農業資源豐富的優勢，大力發展食品餡料產業，目前，全市從事餡料加工人規模以上企業16家，以加工紅豆、綠豆、白豆、蕓豆、豌豆等豆類為主，生產傳統餡料、糖納豆系列、中秋餡料系列、干粉系列等四大系列、150余個品種產品，廣泛應用于烘焙、冷飲等領域，年產量20萬噸，年銷售收入10億元，利稅1.6億元，出口創匯6400萬美元，出口報檢合格率100%，出口總量占全國的30%以上，占日本市場的35%，韓國市場的60%，是全國規模最大、品種最全、市場占有率最高的豆沙餡生產基地。核心企業朝日集團的魯櫻牌紅豆沙是山東省名牌產品，目前，正在申報中國馳名商標，年底可獲批復，企業還擁有國家級的餡料研發中心，為企業提供強大的技術和智力支持。新研發無糖系列餡料、保健餡料，選用功能糖替代蔗糖，綠色保健，其“三低一高”(低糖、低鹽鹽低脂肪、高蛋白)的優點深受消費者歡迎。功能糖產業，規模以上企業8家，綜合生產能力50萬噸，產銷量占到全國市場的80%、國際市場的25%，成為全國生產能力最大、品牌最好、品種最全、技術最先進、市場占有率最高的功能糖生產研發基地。計劃3年投資60億元，到2010年，年綜合產能達到200萬噸，銷售收入200億元。成為禹城餡料豆沙餡料產業，規模以上工業企業11家，以紅豆餡、綠豆餡、糖納豆為主，六大類、150余個品種、年產量20萬噸，年銷售收入10億元，利稅1.6億元，出口創匯6400萬美元，出口報檢合格率100%，出口總量占全國的25%，占日本市場的30%，韓國市場的60%，是全國規模最大、品種最全、市場占有率最高的豆沙餡生產基地。計劃三年內投資10億元，使生產能力擴大到30萬噸，實現銷售收入15億元，利稅3億元。