隨著中國經濟的飛速發展，人民生活水平的大幅度提高，人們對食用油的質量要求不斷提升。而糧油市場的逐步開放，更使食用油行業的發展呈現出勃勃生機，成為中國的朝陽行業，市場前景廣闊。2011年9月，為適應當前油脂油料市場形勢，進一步加強油料準政策性貸款管理，農發行決定調整油料準政策性貸款支持范圍，將油料收購貸款和調銷貸款支持范圍調整為油菜籽、棉籽兩個大宗油料品種，除此以外的油料品種不再納入油料收購貸款和調銷貸款支持范圍。

2010年我國食用油企業有2321家，較上年增加185家；實現工業總產值5390.76億元，同比增長25.58%；銷售收入5322.59億元，同比增長25.21%；總資產為3179.53億元，同比增長37.55%；行業實現利潤總額192.13億元，同比增長37.67%，利潤總額增長速度大于銷售收入增長速度，行業的整體獲利能力增強。

前瞻產業研究院《2015-2020年中國食用油行業產銷需求與投資預測分析報告》統計數據顯示，2014年中國十大食用油公司排行榜如下：（排名不分先后）