原材料、人工等成本上漲，推動(dòng)了食用油市場新一輪漲價(jià)潮，預(yù)計(jì)未來價(jià)格將繼續(xù)上漲，這給下游企業(yè)帶來巨大的成本壓力。

據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，近期，魯花花生油漲價(jià)15%、金龍魚花生油漲價(jià)8%、福臨門等品牌也有部分漲幅。三個(gè)月內(nèi)，全國花生油漲幅達(dá)8%，這無疑給已經(jīng)承受巨大成本壓力的下游企業(yè)“火上澆油”。

油脂企業(yè)忙漲價(jià)

益海嘉里相關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)，目前花生油漲價(jià)，主要原因是原材料、人工等成本上漲。這是去年以來的第三次調(diào)價(jià)。

去年年初，金龍魚、福臨門等品牌曾以原料價(jià)格上漲為由擬提高小包裝花生油、菜子油價(jià)格，經(jīng)過國家發(fā)改委約談后才暫緩漲價(jià)。到了去年8月，隨著金龍魚宣布對豆油、菜油和調(diào)和油等3個(gè)品類上調(diào)價(jià)格5%左右，其余食用油品牌紛紛跟進(jìn)，形成了一輪食用油漲價(jià)潮。今年4月，金龍魚等食品油生產(chǎn)商再傳漲價(jià)信息，菜油和花生油漲幅在8%左右。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與今年4月5日相比，7月6日，全國純花生油價(jià)格上漲8%，北京、山東等省市漲幅更是超過10%。相比去年，全國純花生油價(jià)格同比漲幅約17%。7月14日價(jià)格為130.63元，創(chuàng)監(jiān)測以來最高，與監(jiān)測最低點(diǎn)的價(jià)格相比，全國純花生油價(jià)格上漲近五成。

業(yè)內(nèi)人士說，原料價(jià)格上漲主要受到兩方面影響，一是市場需求增長，而花生產(chǎn)量卻沒有多大增長，導(dǎo)致了原料供應(yīng)緊張;其次，食用花生量增長擠壓了用于壓榨花生油的花生量。常桂先指出，其實(shí)，不僅僅花生油，包括豆油、菜油等食用油都有較大漲幅。

不僅如此，未來食用油市場依舊會(huì)上漲。預(yù)計(jì)9月份隨著食用油進(jìn)入消費(fèi)旺季以及國際大宗商品的回暖，食用油市場或?qū)⒂瓉砣嫣醿r(jià)窗口。受到美國干旱氣候影響，預(yù)計(jì)今年9月大豆產(chǎn)量將大幅下降，豆油價(jià)格將上揚(yáng)，由于我國豆油是主要的油脂消費(fèi)品，九成以上進(jìn)口自美國等海外市場。將給下游行業(yè)帶來更大壓力。

下游行業(yè)被“火上澆油”

食用油的上漲無疑給下游企業(yè)帶來巨大壓力。去年以來食用油幾輪調(diào)漲下，包括康師傅等方便面企業(yè)、面包新語、巴黎貝甜、85度C等西餅店都曾因“上游食用油漲價(jià)”對旗下產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。

85度C相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“食用油是公司產(chǎn)品的主要原料，受到食用油等食材成本、人工成本、房租等上漲影響，公司今年已經(jīng)將產(chǎn)品價(jià)格調(diào)高5%~10%，幾乎全行業(yè)都進(jìn)行了價(jià)格的上調(diào)。”

從去年開始，人工、食材、房租等成本不斷上漲，給下游餐飲、食品行業(yè)帶來很大壓力，上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長金培華告訴記者，餐飲行業(yè)近九成企業(yè)虧損或勉強(qiáng)維持。在油脂方面，去年價(jià)格漲幅并不大，不過今年以來，油脂價(jià)格也開始上漲。相當(dāng)于給下游企業(yè)“火上澆油”。

業(yè)內(nèi)人士也指出，食用油成本上漲可能暫時(shí)不會(huì)帶來市場商品價(jià)格波動(dòng)。專家表示，目前食用油價(jià)格的波動(dòng)可能還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，在短時(shí)間內(nèi)食用油對餐飲成本的影響不會(huì)立刻體現(xiàn)在餐飲的零售價(jià)格上，即使有體現(xiàn)，也不具有普遍性，但在持續(xù)波動(dòng)一段時(shí)間后，與餐飲其他原材料的價(jià)格波動(dòng)形成共振之后，對餐飲的影響才會(huì)體現(xiàn)在零售價(jià)格上，到時(shí)餐飲企業(yè)可能會(huì)對產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示，目前來說，漲價(jià)還不會(huì)對消費(fèi)者有特別大的影響，企業(yè)會(huì)在內(nèi)部將成本的增加進(jìn)行消化。