生鮮電商死亡名單再添14家

2016年的生鮮電商可謂是“幾家歡喜幾家愁”，喜的是2016年生鮮電商規(guī)模達到914億元，同比增長70%，與之相適宜的生鮮電商融資總額亦達到60億元，并且生鮮電商的前景是誘人的，2017年整體市場規(guī)模有望達1500億元;愁的是菜管家、鮮品會、美味七七、青年菜君等十幾家電商先后倒閉，整個生鮮電商仍然處于巨虧階段。

與普通商品不同，生鮮產(chǎn)品高損耗的特性對商家的倉儲、物流及周轉速度都有極高的要求，對生鮮電商來說尤甚，這也是近年來生鮮電商死亡名單不斷“壯大”的原因。實際上，生鮮電商早在幾年前便已經(jīng)經(jīng)歷過一次倒閉潮，存活下來的企業(yè)也依然深陷燒錢、遲遲不能盈利的泥潭。

圖表1：生鮮電商死亡名單再添14家

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《生鮮電商行業(yè)解決方案報告》整理

生鮮電商產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國生鮮電商行業(yè)解決方案與投資策略規(guī)劃報告》顯示，隨著生鮮電商行業(yè)"燒錢"熱的不斷進行，行業(yè)的規(guī)模已經(jīng)由2010年的4.2億元急速攀升至2016年的913.9億元，年均復合增速高達145.25%。預計，2017年，生鮮電商交易規(guī)模將達到1500億元左右。

圖表2：2010-2017年我國生鮮電商交易規(guī)模情況(單位：億元，%)

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《生鮮電商行業(yè)解決方案報告》整理

生鮮電商路在何方?

大量生鮮平臺的倒下后，資本對生鮮電商行業(yè)的熱度銳減，生鮮電商已經(jīng)成為風投的高風險行業(yè)。失去了風投的支持，又沒有旺盛的市場需求，生鮮電商行業(yè)如何才能扭轉這一不利局面?

從2016年起，各路生鮮電商為早日實現(xiàn)盈利動作頻頻，主要是從三方面入手：加強冷鏈，布局前置倉+極速達，與線下商超聯(lián)手，打造線下場景，實現(xiàn)線上+線下的新零售模式。

1、加強生鮮產(chǎn)品冷鏈物流

冷鏈物流的建設是生鮮行業(yè)變革必不可少的一部分。很多生鮮電商的潛在客戶之所以會放棄網(wǎng)購，很大程度是因為冷鏈物流不給力。生鮮電商平臺，用低質的冷鏈運輸商品，導致生鮮食材新鮮度下降，遠不及線下生鮮實體店的新鮮。

得益于冷鏈物流技術的快速發(fā)展，生鮮電商的履單成本已經(jīng)在近兩年有了大幅下降，移動互聯(lián)網(wǎng)也為生鮮電商帶來了人口紅利，預計整個行業(yè)的生存環(huán)境將會逐步好轉。

2、前置倉+極速達

除了需要保冷保鮮之外，生鮮產(chǎn)品的特殊性還在于，其消費者的購買需求多為即時性的，即消費者一旦有了購物沖動，就希望馬上拿到商品，而這與大部分電商的配送時效產(chǎn)生了矛盾，從下單到配貨、包裝、分發(fā)、配送，傳統(tǒng)快遞的配送時效顯然無法滿足消費者的即時性需求。

目前大部分生鮮電商的配送時效以次日送達為主，為了更好地滿足消費者的即時性消費需求，眾多生鮮電商已紛紛打出2小時甚至1小時送達的口號。但是要做到這樣的“極速達“，傳統(tǒng)的倉儲備貨及物流配送模式顯然是無法實現(xiàn)的，于是前置倉就成了必備選項。

從前置倉的最早實踐者每日優(yōu)鮮開始，到現(xiàn)在已有天天果園、極速達、易果生鮮、盒馬鮮生等近十家電商采用了“前置倉+極速達”模式，其他電商也均在引入這一模式，等這些生鮮電商將該模式落地之后，一批實現(xiàn)2小時內(nèi)極速送達的生鮮電商將展開其他維度的比拼。

3、聯(lián)手線下商超

2017年初，阿里與百聯(lián)的“聯(lián)姻”轟動一時，再加上更早之前的京東與永輝、阿里與蘇寧、京東與沃爾瑪，電商與實體零售牽手已經(jīng)司空見慣，而這種趨勢也已經(jīng)延伸到了生鮮領域。實際上，上述生鮮電商的“前置倉+極速達”模式很大程度上要借助于與線下商超的合作來實現(xiàn)。

對于生鮮電商來說，與線下商超合作，一來可以強化自身品牌，并把線下商超作為自己的體驗店，二來可以實現(xiàn)供應鏈和物流體系的互補，既擴充了雙方的商品容量，還將幫助生鮮電商實現(xiàn)更快的配送時效。

2017年以來，先后進行線上線下結合的生鮮電商有：易果生鮮從永輝手中買入21.17%的聯(lián)華超市股份、本來生活與保利商業(yè)旗下比鄰超市簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議、天天果園與上海城市超市達成戰(zhàn)略合作。

圖表3：生鮮電商路在何方?

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《生鮮電商行業(yè)解決方案報告》整理

生鮮電商前景

任何行業(yè)的發(fā)展都要經(jīng)歷初創(chuàng)、成長、成熟以及走向壯大乃至最后的衰退，相信生鮮電商也將會遵循這樣的歷程。但看多了"死亡"，就會對死亡產(chǎn)生深深的恐懼感，生鮮電商正遭遇這樣的困境：進入--燒錢--退燒--死亡，久而久之將使產(chǎn)業(yè)形成一個"死亡閉環(huán)"。如何將這種惡性循環(huán)轉化成產(chǎn)業(yè)良性而又健康的生態(tài)發(fā)展需要初創(chuàng)者們在上述三個問題上面下大工夫，只有解決了人才問題，才可能提升管理團隊的能力;只有解決了需求規(guī)模問題，才能保證產(chǎn)品的銷量，保持穩(wěn)定的盈利;只有探索出了適合生鮮產(chǎn)品的獨特電商模式才能保證企業(yè)在廝殺中立于不敗之地，也才能不斷壯大。正如尼爾森研究院發(fā)布的報告顯示，我國生鮮電商整體滲透率僅在1-2%之間，相較于服裝行業(yè)的20-30%而言，擴展的空間太大。未來，隨著行業(yè)從業(yè)者對電商模式的不斷改善、人才不斷集聚以及需求者消費習慣的逐漸養(yǎng)成，我國生鮮電商實現(xiàn)"重生"的路徑也將逐漸明朗!

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