昨日，山西省質監局向公眾公布了對省內月餅質量的專項監督抽查結果。據前瞻網記者了解，此次共抽查了山西省53家企業生產的89個批次的產品，對月餅的過氧化值、總砷、鉛等17個項目進行了檢驗，其中合格87個批次，抽樣合格率為97.75%。

抽查結果顯示，山西省食品生產加工企業生產的月餅質量總體水平較高，質量安全狀況比較好。

不合格產品的主要問題有：

一、個別產品菌落總數超標。菌落總數是衡量食品受污染程度的指標，長期過量食用微生物超標的食品會引發腸道疾病，給人體健康帶來影響。在本次抽查中，由神池縣興利樓食品有限責任公司生產的100g/袋興利樓牌神池月餅，其菌落總數超標。

二、個別產品鋁含量超標。在月餅生產中，鋁制劑主要起到蓬松作用，但長期過量攝入鋁會對人的腦神經造成損害，國家標準規定限量添加。在本次抽查中，由山西太原華維食品有限公司生產的80g/袋麥馨緣牌晉式椰蓉月餅其鋁殘留量超過了允許的范圍。