近來，云南咖啡豆價(jià)格持續(xù)下降，降至三年來最低，部分地州咖啡豆滯銷，咖農(nóng)焦慮情緒蔓延。

價(jià)格降到三年來最低

4月云南普洱的氣溫逼近30°C，咖農(nóng)王帆的心情像天氣一樣有些燥熱，今年的咖啡豆價(jià)格從年初到現(xiàn)在一路下滑，由每公斤31元直降到每公斤20元左右。

“去年一畝地的咖啡豆可以賣到4500~5000元，今年才賣到3000元左右，處于保本的狀態(tài)，與去年前低后高的情況正好相反，今年的價(jià)格從年初的30元每公斤直降到現(xiàn)在的20元左右。”王帆說。

據(jù)前瞻資訊數(shù)據(jù)中心監(jiān)測(cè)顯示，目前云南咖啡的種植面積達(dá)到80多萬畝，投產(chǎn)面積67萬畝，今年的總產(chǎn)量在6萬噸左右，比去年多了近1萬噸，產(chǎn)量高了，但今年的價(jià)格下跌了三分之一。

是什么原因造成咖啡豆價(jià)格持續(xù)下滑?云南咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊相如分析認(rèn)為：“歐洲債務(wù)危機(jī)、美國(guó)次貸危機(jī)和蔓延到全球的金融危機(jī)影響了市場(chǎng)，中間商開始觀望，咖啡廠商開始啟動(dòng)庫存，正是這種觀望態(tài)度和咖啡廠商啟動(dòng)庫存導(dǎo)致了價(jià)格下降。”

三大原因造成市場(chǎng)相對(duì)過剩

云南的咖啡產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)50年代開始規(guī)模化生產(chǎn)，走過了60年的歷程，尤其是上世紀(jì)80年代之后，云南咖啡走上了市場(chǎng)化道路，市場(chǎng)好的時(shí)候，云南咖啡的種植面積擴(kuò)大，價(jià)格不好時(shí)咖農(nóng)砍掉咖啡樹，種植其他作物。在經(jīng)歷了幾十年的反復(fù)后，雖然目前云南的咖啡產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但總產(chǎn)量不足全球的1%。咖啡豆價(jià)格依然受美國(guó)期貨市場(chǎng)的影響很大。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院介紹，目前云南咖啡市場(chǎng)出現(xiàn)的滯銷和過剩都是相對(duì)的，主要是三個(gè)方面造成的：一是咖農(nóng)的心理預(yù)期，去年咖啡豆價(jià)格先低后高，價(jià)格一路飆漲，最高時(shí)到每公斤41元，創(chuàng)下歷年來最高，今年年初咖啡豆每公斤30元，咖農(nóng)的習(xí)慣性思維，認(rèn)為后期能漲，導(dǎo)致目前的儲(chǔ)存過剩;二是咖啡豆的質(zhì)量得不到保障，咖農(nóng)過早采摘，咖啡豆尚不成熟，倉儲(chǔ)條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)等原因?qū)е驴Х榷官|(zhì)量不好，加上今年的市場(chǎng)行情，出現(xiàn)了產(chǎn)品賣難;三是本土企業(yè)的實(shí)力不夠，目前，云南的咖啡企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)，深加工力度不夠，主要還是依賴于原材料的出口，價(jià)格必然受制于人。

熊相如說：“咖啡消費(fèi)市場(chǎng)萎縮是一時(shí)的錯(cuò)覺，實(shí)際上咖啡消費(fèi)并沒有減少。”

據(jù)云南咖啡協(xié)會(huì)調(diào)查，當(dāng)前云南咖啡豆的生產(chǎn)成本在每公斤13~15元，當(dāng)收購價(jià)在15元以上時(shí)，咖啡種植戶還是有一定利潤(rùn)空間的。

力爭(zhēng)3~5年建立期貨市場(chǎng)

經(jīng)過60年規(guī)模化生產(chǎn)的歷程，云南的咖啡行業(yè)始終處于價(jià)格跌宕起伏的輪回之中，價(jià)格的主動(dòng)權(quán)掌握在美國(guó)期貨市場(chǎng)。

如何才能從根本上避免這樣的輪回，掌握價(jià)格的主動(dòng)權(quán)?

2008年，云南人開始了他們“拯救”咖啡產(chǎn)業(yè)的行動(dòng)：云南咖啡開始深加工，德宏的后谷公司建成全國(guó)最大的速溶咖啡生產(chǎn)線，愛伲集團(tuán)建成國(guó)內(nèi)最大的焙炒咖啡生產(chǎn)線。云南發(fā)展咖啡企業(yè)就是為了價(jià)格下跌時(shí)能夠抵御一定的風(fēng)險(xiǎn)。今年云南咖啡種植面積將突破100萬畝，當(dāng)云南正在如火如荼地大力發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)時(shí)，國(guó)際咖啡豆價(jià)格突然急轉(zhuǎn)直下。

今年2月開始，云南咖啡豆價(jià)格持續(xù)下滑的浪潮席卷云南，咖啡種植戶慌了，部分咖啡豆滯銷了。

3月31日，國(guó)際咖啡巨頭停止收購云南的咖啡豆，云南的咖啡豆滯銷和價(jià)格下滑一時(shí)間成為大家關(guān)注的話題。

日前，云南咖啡協(xié)會(huì)的會(huì)員單位正式發(fā)出倡議，包括后谷公司在內(nèi)的會(huì)員單位承諾：不讓咖啡豆?fàn)€在咖農(nóng)的手中。

后谷公司董事長(zhǎng)熊相如說：“在確保不壓價(jià)的情況下，就算損失，云南本土企業(yè)也必須把農(nóng)戶手中的咖啡豆收購了!”

熊相如表示，將利用3~5年時(shí)間在我國(guó)建立世界第3大咖啡豆期貨市場(chǎng)，到那時(shí)云南的咖啡豆價(jià)格便可掌握在自己人的手里，從而不再受制于美國(guó)期貨市場(chǎng)。

咖啡行業(yè)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：要抵御價(jià)格持續(xù)下滑和咖啡豆滯銷帶來的傷害，云南咖啡就必須走精深加工和品牌營(yíng)銷的道路，提升云南咖啡附加值，延伸咖啡產(chǎn)業(yè)鏈;同時(shí)，需要各政府部門在金融手段的運(yùn)用、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的推廣實(shí)施上進(jìn)行一系列優(yōu)化，加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，幫助農(nóng)民增收致富。