牛奶遭拒收 奶農(nóng)無奈倒掉

中國牛奶業(yè)的信任指數(shù)在老百姓心中已經(jīng)每況愈下，近日傳出蒙牛牛奶添加牛尿的傳聞，盡管蒙牛后來出來辟謠，但其中有多少人對之深信不疑，可見奶源問題已是困撓乳企的危情。日前，一則“奶農(nóng)抗議并把鮮奶傾倒在光明乳業(yè)工廠門口”的新聞在網(wǎng)絡上傳播開來。據(jù)了解，此事源于光明拒收散戶奶農(nóng)的牛奶。

“三聚氰胺事件”后，各大乳企在奶源建設上不惜重金，“不收散奶”也成為各家企業(yè)標榜奶源安全性的一個重要舉措。但廣州奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉則放炮稱，散戶奶農(nóng)利益被侵的同時，國內(nèi)的奶源結構并沒有得到相對應的提升，目前國內(nèi)仍有高達67%的奶源，出自100頭以下的非規(guī)模化散戶奶農(nóng)。而部分乳企宣稱的80%奶源來自規(guī)模化牧場，數(shù)據(jù)則存“注水”嫌疑。

從安全性的角度，奶源規(guī)模化已是行業(yè)的必然趨勢。但究竟如何規(guī)模化?國內(nèi)的乳業(yè)大佬們，也還沒有找到明確的方向。

拒收散戶奶

光明乳業(yè)總裁郭本恒即已在公司內(nèi)部下達死命令，“把這5%的散奶全部砍掉”。

“倒奶”事件源于一條短信。5月15日，湖南多位奶農(nóng)先后收到短信，“接光明乳業(yè)通知，明天不會收鮮奶了”。次日，這些奶農(nóng)即載著鮮奶驅車趕往湖南光明乳品有限公司，得到了同樣的答復。一怒之下，這些奶農(nóng)將鮮奶倒在了該公司的工廠門前。

據(jù)奶農(nóng)介紹，其之前曾與湖南派派食品有限公司簽訂了長期的鮮牛奶購銷合作合同，之后派派公司的牛奶業(yè)務被光明乳品收購，這些奶農(nóng)們認為光明乳品應繼續(xù)收購他們的牛奶。由于缺乏必要的冷鏈設備，這些鮮奶被拒收后，也已無載回去的必要了。

據(jù)湖南光明乳品有限公司方面介紹，由于散戶奶農(nóng)很難監(jiān)管，該公司早已決定全面停止收購散戶奶源。其新收購的派派食品公司雖之前曾與奶農(nóng)們簽訂過購奶合同，但該合同已于2011年12月到期。為了減少奶農(nóng)們的損失，公司還設置了一個緩沖期，但公司的決定難以被散戶奶農(nóng)們理解。

光明乳業(yè)總部相關負責人表示，光明乳業(yè)的全國奶源結構由規(guī)模牧場、承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場和散奶組成，其中自營規(guī)模牧場和合作規(guī)模牧場占奶源結構的絕大部分，散奶只占5%左右。

據(jù)稱，“三聚氰胺事件”后，光明乳業(yè)總裁郭本恒即已在公司內(nèi)部下達死命令，“把這5%的散奶全部砍掉”。如果奶源不能得到保障，寧可不建新工廠，不擴大生產(chǎn)規(guī)模。

拒收散戶奶的并非光明一家。2008年之后，伊利和蒙牛也開始對散戶奶源慎之又慎，在湖北、內(nèi)蒙古等地，之前也都曾出現(xiàn)過因鮮奶被乳企拒收，奶農(nóng)們憤而倒奶的情況。“散戶在奶牛的選種、科學喂養(yǎng)、飼料合理搭配等方面都缺乏指導，容易造成奶牛低產(chǎn)奶源低質(zhì)。”王丁棉向表示，此外，由于散戶多采用人工擠奶方式，容易造成原奶微生物超標等質(zhì)量安全問題。散戶奶源逐漸被淘汰，也將是行業(yè)趨勢。