真蟹一上岸就賣給熟客

據了解，陽澄湖周邊自產自銷的蟹農，許多人并不特別注重防偽戒指。背靠“陽澄湖大閘蟹”的金字招牌，蟹農們從來不擔心銷路。

昆山市巴城鎮的陳玉婷一家在陽澄湖東湖中承包了20畝水面，每年這個時候，湖邊村子總會有不少從外地趕來訂蟹的人，陳玉婷一家養殖的陽澄湖大閘蟹，每年約七成是通過這樣的渠道銷售出去，而這些銷售中都沒有戴防偽“戒指”。“大部分是老顧客，”陳母介紹，到漁村買蟹的大多是江浙滬一帶的企業老板，以前到村里嘗過味道后，才和農家訂購。“真的螃蟹，他們都知道的。”陳母說。

陳家剩下的兩三成大閘蟹，沒有渠道銷售才會便宜賣給上門收貨的蟹商，但蟹商收購時也并沒有要求防偽“戒指”。陳母說，作為蟹農憑借養殖IC卡可以向村子里申請領取防偽“戒指”，但每個戒指都需要繳納七八毛錢的成本，前來購買的老顧客也都信任螃蟹真假，因此自家并沒申領戒指，也沒加入協會。

同樣，在蘇州市相城區陽澄湖鎮漁業村，這里的不少蟹農也是通過熟客的渠道銷售自家陽澄湖大閘蟹。采訪中他們也表示，自己的大閘蟹銷售時，并不戴戒指。

漁民梁才寶一家和多名親戚以在陽澄湖養殖大閘蟹為生，梁才寶也在湖中承包了20畝水面，他家的大閘蟹，幾乎每年都被幾名熟知浙江老板訂購一空。“老板要派人來收貨，就在岸邊看著，螃蟹上岸就運走。”梁才寶的妻子說，這些剛出水就被運走的大閘蟹同樣沒戴“戒指”，但個個都貨真價實。

蟹農不領“戒指”獲6500元

據漁業村村民介紹，蟹農雖然擁有IC卡，但作為承包養殖水面的憑證，這些IC卡平時并沒有放在家中，而是交給村里統一管理。有IC卡的蟹農也可以向村里申領防偽戒指。但如同梁才寶一家，多戶漁民的銷售渠道仍是熟客，少有向村里申領防偽“戒指”。

盡管養殖戶沒有申領防偽“戒指”，但幾名養殖戶表示，他們養殖的這些蟹還是會通過其他渠道，走進市場。

據前瞻網了解，防偽“戒指”每年的產量也有限度。開捕前，大多會根據每戶擁有IC卡的養殖戶承包水面的數量，和當年預測平均產量進行計算，限制每戶所能申領的防偽“戒指”數量。

對養殖戶而言，實際意義上，陽澄湖大閘蟹防偽標志，只是一個額度。“不過不管你領不領，戒指數量總是在那里的。”梁才寶妻子表示。

漁業村的蟹農反映，大概從2007年開始，養殖戶的IC卡就已經交由村里保管。村里可以用IC卡申領防偽“戒指”，養殖戶如果需要領取防偽戒指再到村里申請。但對梁才寶這樣的漁民來說，他們通常不需要領取防偽戒指。

蟹農稱， IC卡其實是由村委會轉手“租”給了蟹商。沒有領取戒指的養殖戶，每年能收到6500元的“租金”，因此大家也沒有異議，但養殖戶對剩下戒指的去向就并不清楚。

而漁業村村委會工作人員則否認收取養殖戶的IC卡，且對蟹農與蟹商之間的IC卡交易并不知情。

蟹商劉東(化名)表示，蟹商租用蟹農的IC卡來購買戒指，在陽澄湖周邊的大閘蟹經銷公司中非常普遍，“有的公司根本沒有養殖水面，就算有水面，戒指可能也不夠用”。

有商家單獨賣防偽“戒指”

此外，從漁民處得知，有的大閘蟹養殖戶，往年除了售賣螃蟹外，也售賣手中剩余的防偽戒指。

陽澄湖中湖附近的蓮花島是每年大閘蟹上市期間，不少上海人喜歡前來農家樂的地方。剛進島沒多遠，就碰到一戶大閘蟹銷售店，老板站在路旁詢問經過的外地人是否要訂螃蟹。老板表示，大閘蟹的防偽戒指也可以單獨出售，不過價格兩三元左右一個。“這些戒指都是真的，上面的電話、短信都可以打通查詢。”老板表示，不過其所提供的戒指要在陽澄湖開捕之后才能售賣。

當追問老板戒指從何而來時，老板表示，其銷售的是自己不用的戒指，對于需求量大的客戶，還可以憑借自己的IC卡再向村里領取。市面上也有假的戒指，但是打電話發短信可以查出來。“真的戒指戴上去了，就是真的陽澄湖大閘蟹，查也是真的。”

“市場上是不是陽澄湖大閘蟹，戒指說了算。”老板強調了一句。陽澄湖大閘蟹亂象，可見涉水不是一般的深。