問題探討

云南畜牧業(yè)發(fā)展的

八個短板

《云南省畜牧業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃研究》從8個方面指出畜牧業(yè)發(fā)展存在的突出問題。

☆畜牧業(yè)生產(chǎn)水平不高

云南的能繁母豬年提供出欄的肉豬只有10.35頭，全國平均為14頭,丹麥已達(dá)到20頭;父母代肉種雞年提供的商品雞苗不到100羽，而國內(nèi)多數(shù)場已達(dá)到125羽，國外有的場到140羽左右。云南出欄牛平均胴體重為102公斤，全國平均為147公斤，世界平均為199公斤，美國達(dá)到305公斤。

☆產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

云南耕地資源稀缺，但耗糧高的豬肉占肉類總產(chǎn)量的比重仍高達(dá)81%，遠(yuǎn)高于全國60%的水平，草食家畜特別是牛羊肉的比重僅占7.8%，遠(yuǎn)低于世界平均26.3%的水平;云南省肉蛋奶產(chǎn)量的比例為100:37：15，奶類產(chǎn)量明顯偏低。

☆良種繁育體系不健全

由于種畜禽場普遍存在規(guī)模小，實(shí)行多品種混養(yǎng)，設(shè)施簡陋，設(shè)備匱乏，技術(shù)力量薄弱，選育和繁育手段落后等問題，多數(shù)沒有開展育種工作的能力。普遍存在重引進(jìn)輕選育的現(xiàn)象，導(dǎo)致出現(xiàn)“引種一維持一退化一再引種”的惡性循環(huán)，導(dǎo)致種畜禽質(zhì)量難以提高，只有耗費(fèi)大量的資金頻繁調(diào)進(jìn)種畜禽。

☆生產(chǎn)方式落后

全省畜禽養(yǎng)殖仍以小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主，分散的生產(chǎn)具有相當(dāng)大的盲目性和趨同性，難以根據(jù)市場的變化進(jìn)行行業(yè)內(nèi)的協(xié)調(diào)和調(diào)控。同時，由于農(nóng)民的組織化程度低，農(nóng)村畜牧專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和行業(yè)協(xié)會沒有充分發(fā)育，養(yǎng)殖者在產(chǎn)業(yè)鏈中處于高風(fēng)險、低收益的弱勢地位，在價格市場波動時，農(nóng)民很容易遭受打擊。

☆產(chǎn)業(yè)化水平低

養(yǎng)殖業(yè)龍頭企業(yè)有所壯大和發(fā)展，涌現(xiàn)出一批畜產(chǎn)品加工、流通企業(yè)，但面對競爭日益激烈的國內(nèi)外市場，仍然普遍存在著企業(yè)規(guī)模小、檔次低，加工增值少;產(chǎn)品質(zhì)量不高、企業(yè)輻射帶動能力差，管理落后，市場競爭力不強(qiáng)，科技和制度創(chuàng)新能力不足;一體化、集團(tuán)化程度不高、品牌少，知名度低等弱點(diǎn)。

☆動物防疫形勢依然嚴(yán)峻

周邊國家動物疫情依然存在，對云南形成了很大威脅。目前，全省動物疫病預(yù)測預(yù)報體系還不健全，動物防疫監(jiān)督管理水平還有待進(jìn)一步提高，畜產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測體系不健全，疫病撲滅缺乏足夠物質(zhì)保障等問題，影響了畜產(chǎn)品需求的進(jìn)一步增長。

☆服務(wù)體系和隊(duì)伍建設(shè)薄弱

據(jù)前瞻網(wǎng)了解，云南鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧科技推廣機(jī)構(gòu)現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施多建于上世紀(jì)五十到八十年代，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)偏低，絕大部分是舊房，50%以上是危房，30%的機(jī)構(gòu)租用辦公用房，89%的機(jī)構(gòu)無試驗(yàn)示范基地，75%的機(jī)構(gòu)沒有交通工具，57%的機(jī)構(gòu)沒有技術(shù)推廣及辦公必備儀器設(shè)備。不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。

☆資金投入不足，而且分散

由于動物防疫需要，大量的資金用于動物防疫，用于發(fā)展生產(chǎn)的資金十分有限。由于各地財政普遍困難，省級有限的畜牧業(yè)發(fā)展資金要既要考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，又要考慮平衡，面面俱到，導(dǎo)致資金安排分散，難以集中有限的資金，突出發(fā)展重點(diǎn)，做到重點(diǎn)投資，重點(diǎn)發(fā)展。

他山之石

綜合發(fā)展的河南畜牧業(yè)

2010年，河南畜牧業(yè)產(chǎn)值為1805億元;2011年，河南畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2198億元，連續(xù)兩年蟬聯(lián)全國第一。

☆生豬產(chǎn)業(yè)：規(guī)模擴(kuò)張

據(jù)前瞻網(wǎng)了解，河南生豬飼養(yǎng)量達(dá)9930.2萬頭，居全國第二位。今年上半年全省新建萬頭以上生豬養(yǎng)殖場151個，總數(shù)超過600個。為滿足生豬快速發(fā)展的需要，全省擁有省管種豬場26個，其中河南諸美種豬場、新大牧業(yè)公司、牧原種豬場等為國家級核心育種場，年可提供優(yōu)良種豬超過200萬頭，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)非常牢固。

河南省畜牧局畜牧處負(fù)責(zé)人介紹，河南省生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)張，主要源自雛鷹、牧原、正大、正邦等省內(nèi)外畜牧龍頭企業(yè)在河南的快速排兵布陣。目前已形成了以標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、品牌化養(yǎng)殖為特征的新格局，生豬規(guī)模飼養(yǎng)比重達(dá)78%，在全國處于領(lǐng)先水平。

☆肉雞產(chǎn)業(yè)：集約發(fā)展

河南當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶有一個共識：肉雞產(chǎn)品品質(zhì)上的差異很小，誰能控制好成本，誰就能立于不敗之地，而肉雞養(yǎng)殖集約化是控制成本的關(guān)鍵。

在周口大用肉雞養(yǎng)殖小區(qū)可以看到，每個養(yǎng)殖小區(qū)占地100畝，共建雞舍12棟，年可出欄肉雞300萬只。每棟雞舍喂料、飲水、通風(fēng)等均為自動化，只需3人管理，從育種、養(yǎng)殖、飼料加工到食品深加工的各個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。而按照農(nóng)民傳統(tǒng)的方法，每年養(yǎng)成300萬只肉雞最少需要占1500畝地。

河南省畜牧局今年第三季度統(tǒng)計數(shù)字顯示：河南存欄肉禽超過8億只，肉雞規(guī)模化程度達(dá)97%。

☆肉牛產(chǎn)業(yè)：著眼高檔

河南作為全國肉牛業(yè)生產(chǎn)第一大省，實(shí)施高檔牛肉生產(chǎn)開發(fā)、提升肉牛業(yè)生產(chǎn)水平、增強(qiáng)牛肉產(chǎn)品在國際市場的競爭力、帶動肉牛產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展勢在必行。

今后一個時期，河南將以安格斯雜交牛生產(chǎn)高檔“雪花牛肉”，以皮埃蒙特雜交牛生產(chǎn)高檔“紅牛肉”，以南陽牛、郟縣紅牛和夏南牛生產(chǎn)高檔特色牛肉，并以南陽、駐馬店、平頂山、開封、三門峽、漯河、南陽為生產(chǎn)開發(fā)區(qū)，以科研院所為技術(shù)支撐，以加工龍頭企業(yè)為依托和實(shí)施主體，打造集良種選育、母牛繁育、肉牛肥育、屠宰加工、冷鏈物流、市場開發(fā)于一體的優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)業(yè)鏈，壯大牛肉產(chǎn)業(yè)體系，推動牛肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速增長。