近日，李克強趕赴黑龍江調研大米生產問題，并咀嚼谷粒測水分，表明了國家對大米生產的關心。而近年來，我國糧食生產雖然不斷取得豐收，但是糧食安全問題卻沒有離我們遠去，實際上有惡化的趨勢。

根據《2014-2018年中國大米行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示，2013年我國水稻種植面積為3048萬公頃，增幅0.6%；小麥種植面積為2414萬公頃，同比減少0.5%。2013年度，我國糧食種植總面積在1.11億公頃，相比上年下降0.06%。

而我國稻米和小麥產量都出現了一定的下滑，2013年，我國稻米產量將比上年減少約1%，為2.02億噸，主要原因是我國一些稻米產區持續干旱。2013年，我國小麥產量將減少260萬噸，為1.18億噸，這將是10年來我國小麥產量首次出現下滑。

一方面，我國糧食種植面積和主要糧食產量出現了一定的下滑，另一方面，我國糧食進口持續攀升。2012年，我國進口大米232萬噸，相比2011年增長了3.1倍，為2000年以來最高值。而2013年，我國大米進口量將高居不下，保守估計將達到400萬噸，相比2012年增長72%，中國將成為全球最大的大米進口國。而受國內不利天氣及進口小麥價格優勢的推動，2013年，我國小麥進口量預計為750萬噸，相比2012年的369萬噸，2013年小麥進口量將增長1倍以上。

我國大米和小麥進口量持續攀升，反映了我國糧食需求缺口正不斷增大，糧食自給率不斷下降，凸顯了我國糧食危機的嚴峻。近年來，中國可耕地面積日益縮減，農民農民棄耕拋荒現象日益增多，而氣候災害不斷增多，加之鎘污染等人為因素，對我國糧食安全生產造成了重要影響，糧食安全漸成現實問題。

要實現我國糧食產量持續增長，解決我國糧食生產問題，一方面，必須改變糧食生產方式，提高農民收入，加強農民種糧積極性，另一方面需要加強發展糧食加工業，提高糧食利用效率和糧食增加值，從而提供農民種糧的效益。

“十二五”期間，我國將大力發展糧食食品加工業，積極發展飼料加工業，嚴格控制發展非食品用途的糧食深加工，確保口糧、飼料供給安全。加快產品結構調整，實現產品系列化、多元化。發展國際糧食合作，鼓勵國內企業“走出去”，在境外建立稻谷、玉米和大豆加工企業。