先锋影音av资源,一本大道AV伊人久久综合,日本水蜜桃身体乳的美白效果,av网站有哪些

報告服務熱線400-068-7188

湘鄂情剝離餐飲業務 中國高檔餐飲市場寒冬何時能過?

分享到:
20 張媛 ? 2014-06-19 11:43:41  來源:前瞻產業研究院 E1328G0

中國高檔餐飲市場遭遇寒冬

前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告》數據顯示,2013年全國餐飲收入累計實現收入25392億元,同比增長9%。其中,限額以上企業(單位)餐飲收入累計達到8181億元,同比下降1.8%。

圖表1:2010-2013年中國餐飲業發展狀況(單位:億元,%)

圖表1:2010-2013年中國餐飲業發展狀況(單位:億元,%)

資料來源:前瞻產業研究院

2013年,中國高檔餐飲企業近九成營業額同比下降,平均幅度40-50%,較差的達到80%,盡管餐飲企業加快轉型、節約發展,上座率和消費人次得到上升,但是人均消費大幅下降,利潤率下滑明顯。從上市公司來看,2013年全聚德餐飲業務營收同比下降5.64%;湘鄂情全年營收同比下降41.19%,全年虧損5.64億元。

大眾化餐飲市場表現強勁

在高檔餐飲市場遭遇寒冬之時,中國大眾餐飲市場表現出強勁的增長勢頭。前瞻網餐飲行業報告數據顯示,大眾化餐飲企業平均營收增長速度均在10%以上。味千拉面2013年前三季度營業額同比增長12.4%;鄉村基預期2013年總營收同比增長14.4%。杭州外婆家、綠茶、南京大排檔、上海南小館等大眾化餐飲門店呈現天天排隊、翻臺率居高不下的繁榮景象,這都反映了大眾餐飲市場的強勁增長勢頭。

高端餐飲企業開始全方位轉型

為了度過此輪“寒冬”,中國高端餐飲企業紛紛通過多種途徑,嘗試全方位多角度轉型,具體轉型方式包括:調整產品結構、降低人均消費;開發婚宴、壽宴等百姓中高端消費;發展社區餐飲、便利餐飲;大力發展食品加工;加速進入團膳、自助餐、休閑餐飲等新興市場;創建綠色飯店、推進綠色轉型;打造主題餐廳,豐富文化內涵;加強產業鏈整合;進軍海外市場等。

湘鄂情剝離餐飲業務 轉型新媒體大數據、環保主業

2013年,湘鄂情在中國高端餐飲界率先發力轉型“大眾餐飲”,但在由中高端餐飲業務向大眾餐飲業務轉型過程中贏利非常困難。2013年成為湘鄂情虧損最為嚴重、經營最為困難的一年。

2014年6月6日,湘鄂情發布公告稱,將全資子公司河南湘鄂情投資管理有限公司100%股權及相關債權以8000萬元價格轉讓,由此將逐步剝離餐飲業務。湘鄂情表示,根據公司目前的發展規劃,將逐步將餐飲業務剝離,未來主營業務將轉變為新媒體、大數據、環保的主業結構。

轉型成高端餐飲企業關鍵出路

從當前市場現狀可以看出,種種外力加劇了餐飲業的轉型升級和市場結構調整,加快了餐飲業進入大眾消費時代步伐,大眾化餐飲市場將成為下一個十年中國餐飲業經濟增長新引擎。在2014年商務部的重點工作中,早餐工程、廚房改造工程、綠色飯店成為財政支持的重點項目,將加大大眾化餐飲連鎖步伐。由此看來,高端餐飲向“大眾餐飲”轉型之路還將繼續。

同時,在經營模式方面,“信息化”成為高端餐飲企業轉型的另一個關鍵詞。餐飲企業一方面加強團購、會員卡、天貓商城等傳統電子商務渠道的開拓力度,另一方面加強手機訂餐應用和微營銷平臺的開發,取得了良好的效果。“信息化”促成的電子商務營銷模式將大力推動傳統餐飲業向現代服務業轉變。

本文來源前瞻產業研究院,內容僅代表作者個人觀點,本站只提供參考并不構成任何投資及應用建議。(若存在內容、版權或其它問題,請聯系:service@qianzhan.com) 品牌合作與廣告投放請聯系:0755-33015062 或 hezuo@qianzhan.com

如在招股說明書、公司年度報告中引用本篇文章數據,請聯系前瞻產業研究院,聯系電話:400-068-7188。

p0 q0 我要投稿

分享:

品牌、內容合作請點這里:尋求合作 ››

前瞻經濟學人

專注于中國各行業市場分析、未來發展趨勢等。掃一掃立即關注。

前瞻產業研究院

中國產業咨詢領導者,專業提供產業規劃、產業申報、產業升級轉型、產業園區規劃、可行性報告等領域解決方案,掃一掃關注。

前瞻數據庫
企查貓
作者 張媛
資深產業研究員、分析師
1078706
關注
113
文章
571
前瞻經濟學人App二維碼

掃一掃下載APP

與資深行業研究員/經濟學家互動交流讓您成為更懂趨勢的人

研究員周關注榜

企查貓(企業查詢寶)App
×

掃一掃
下載《前瞻經濟學人》APP提問

 
在線咨詢
×
在線咨詢

項目熱線 0755-33015070

AAPP
前瞻經濟學人APP下載二維碼

下載前瞻經濟學人APP

關注我們
前瞻產業研究院微信號

掃一掃關注我們

我要投稿

×
J
主站蜘蛛池模板: 灌南县| 历史| 洪江市| 秀山| 富平县| 麟游县| 边坝县| 莆田市| 乐陵市| 儋州市| 吉林省| 瑞安市| 开封县| 桦川县| 同江市| 安义县| 台北县| 景泰县| 孝感市| 兴国县| 贞丰县| 三江| 唐山市| 襄樊市| 宾川县| 定日县| 精河县| 奇台县| 两当县| 大化| 县级市| 同江市| 莫力| 宜兰县| 陆川县| 孝昌县| 长子县| 连南| 罗田县| 平陆县| 墨竹工卡县|