百度外賣高調(diào)出擊

2015年7月28日，國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭百度發(fā)布了2015年第二季度財報，在回答分析師的提問時，李彥宏表示O2O是個十萬億的市場，將成為百度的核心戰(zhàn)略和發(fā)力點，并確認百度外賣上周完成了2.5億美元融資。李彥宏稱，百度當前戰(zhàn)略定位于抓住O2O發(fā)展良好機遇，打造“新百度”。包括百度糯米、百度外賣和去哪兒組成的O2O平臺，及直達號、百度地圖、百度錢包和愛奇藝的非搜索業(yè)務，已經(jīng)實質(zhì)上構成了“新百度”業(yè)務。而就在不久前的6月30號，李彥宏曾稱未來三年要對百度糯米追加200億元投資，并評價目前百度糯米是“百度最為重要的一個部分，是這個時代中百度最需要著力發(fā)展的一個業(yè)務”。如此高調(diào)表態(tài)，加上真金白銀的大把投入，百度外賣真能在餐飲O2O領域追上美團外賣、淘寶外賣等競爭對手，實現(xiàn)后來居上的逆襲嗎？

資本熱捧餐飲O2O

國內(nèi)市場上切入外賣業(yè)務領域的餐飲品牌既有包括麥當勞、肯德基和必勝客等國際快餐巨頭，也有包括真功夫、海底撈等中式餐飲品牌，如今則大量興起一批將傳統(tǒng)餐飲行業(yè)與新時期電子商務相結合的專業(yè)性外賣O2O網(wǎng)站，如到家美食會、易淘食、餓了么、淘點點等。而隨著BAT、小米、美團和大眾點評紛紛加入戰(zhàn)局，被資本加碼的外賣行業(yè)大有井噴之勢，大家都想方設法利用各種手段來連接用餐者與餐飲商家。如果說幾年前團購的興起是餐飲O2O的第一個引爆點，那么如今，外賣訂餐則是最被看好的餐飲O2O發(fā)展新領域，幾大巨頭不惜砸下重金，投入大量人力物力來搶占用戶和市場份額。

圖表1：2015年至今幾大餐飲O2O巨頭融資情況

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

美團外賣已成行業(yè)巨頭

在垂直餐飲O2O領域，美團外賣和餓了么是無可爭議的兩大巨頭，百度外賣起步較晚，但也靠著百度的大力推廣和補貼，迅速站到了餐飲O2O領域的第二梯隊上。此外還有其他公司力圖在餐飲O2O的細分領域上發(fā)展自己的市場，比如夜宵、下午茶等。餐飲O2O在移動端APP的下載量上分成三大梯隊。美團與餓了么遙遙領先，其次是百度外賣、淘點點等。肯德基、必勝客等傳統(tǒng)餐飲也開始試水餐飲O2O，且由于其品牌優(yōu)勢，也取得了不錯的進展。而美團外賣配送業(yè)務2015年上半年交易額達42.5億，達到2014年的2倍以上，6月單月交易額達到12.44億元；累計用戶數(shù)1998萬，合作商家超過22萬，牢牢占據(jù)行業(yè)第一的位置。

圖表2：手機訂餐APP市場份額占比

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

餐飲O2O潛力巨大

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院最新發(fā)布的《2015-2020年中國生活服務O2O模式閉環(huán)策略與應用案例分析報告》顯示，中國是餐飲O2O行業(yè)的巨大潛力市場，商家對于市場的競爭不可謂不激烈，外賣O2O在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)掀起的資本大戰(zhàn)，已經(jīng)使得這個近兩年才興起的新行業(yè)被認為是繼打車軟件以后的第二大“燒錢”行業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)技術正通過定位、支付、點餐、引流、大數(shù)據(jù)等推動餐飲業(yè)的升級。目前，全國餐飲業(yè)的市場規(guī)模接近3萬億。2014年，整個餐飲業(yè)的O2O市場規(guī)模接近千億，占餐飲行業(yè)總體比重的3.5%。預計到2017年，我國餐飲業(yè)的O2O市場將突破2000億規(guī)模。

圖表3：2011-2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模及預測（單位：億元）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

百度能否后來居上？

在發(fā)布財報的同時，百度還首次公布了其電商化交易額(GMV)數(shù)據(jù)，百度糯米、百度外賣和去哪兒幾項O2O服務的總交易額為405億元，同比增長109%。同時給出的百度外賣數(shù)據(jù)和信息是：外賣的季度交易額（GMV）實現(xiàn)了翻番，由于定位為白領市場，客單價是競爭對手的2倍，外賣平均送達時間少于45分鐘。百度打造的物流平臺，除了送餐外，也會和日雜店、便利店和花店合作。百度憑借流量和入口優(yōu)勢為外賣市場帶來更多的用戶資源，利用自己最大的搜索優(yōu)勢，撬動更大的市場空間，試圖培養(yǎng)客戶搜索訂餐的習慣，所搜即所需，所需即所得。因此，著眼于中國餐飲O2O未來數(shù)千億的規(guī)模，現(xiàn)在美團的交易額也只是九牛一毛，市場的容量也使各大巨頭都能占據(jù)一定的市場份額，而且目前的外賣市場格局也沒有達到穩(wěn)定的局面，隨著競爭的不斷深入，一味的價格戰(zhàn)并不能增加用戶黏性，對于搶占市場所起的作用也將愈發(fā)微弱。

餐飲O2O作為互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的重要產(chǎn)物，大數(shù)據(jù)的分析與使用將會成為未來的主要突破點。根據(jù)數(shù)據(jù)挖掘、分析與應用，判斷用戶需求，提供精準化服務。同時，食品安全作為餐飲行業(yè)的重要指標，在外賣O2O領域也應該受到格外的關注。所以未來外賣平臺的核心競爭力也應建立在通過數(shù)據(jù)挖掘用戶需求，并滿足用戶包括食品安全在內(nèi)的核心需求的基礎上，從這個意義上說，百度的后來居上也不是遙不可及的事情。

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