神經(jīng)酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)組織的核心天然成分之一，最早被發(fā)現(xiàn)于鯊魚(yú)體內(nèi)。是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的能促進(jìn)受損神經(jīng)組織修復(fù)、再生的特效物質(zhì)，是神經(jīng)細(xì)胞特別是大腦細(xì)胞、視神經(jīng)細(xì)胞、周圍神經(jīng)生長(zhǎng)、再發(fā)育和維持的必需“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)素”。神經(jīng)酸人體自身很難生成，只能靠體外攝取來(lái)補(bǔ)充。

一、神經(jīng)酸來(lái)源渠道逐漸豐富

根據(jù)來(lái)源不同，神經(jīng)酸分為動(dòng)物神經(jīng)酸和植物神經(jīng)酸。人腦神經(jīng)酸是動(dòng)物神經(jīng)酸，又稱復(fù)合神經(jīng)酸，在神經(jīng)組織合腦組織中含量較高，特別是磷脂酰絲氨酸。

動(dòng)物神經(jīng)酸主要來(lái)源于源鯊魚(yú)腦及鯊魚(yú)油，是國(guó)內(nèi)外極受青睞的新一代保健品添加劑；由于動(dòng)物神經(jīng)酸來(lái)源困難，科學(xué)家轉(zhuǎn)而從植物中尋找神經(jīng)酸，因此來(lái)源于植物的神經(jīng)酸稱為植物神經(jīng)酸。

衛(wèi)計(jì)委2017年第7號(hào)公告批準(zhǔn)了新來(lái)源的神經(jīng)酸。公告指出神經(jīng)酸是以菜籽油為原料，經(jīng)過(guò)皂化、酸化、萃取、分離、結(jié)晶、干燥等工藝制得。菜籽油中富含芥酸，油酸，亞油酸，亞麻酸等。該工藝主要以菜籽油中的芥酸為原料合成神經(jīng)酸，得到的神經(jīng)酸含量≥85%。和元寶楓籽油的神經(jīng)酸相比，含量高是它的特點(diǎn)，但是目前該方法得到的神經(jīng)酸暫時(shí)難以滿足市場(chǎng)需求，所以價(jià)格高，相關(guān)食品及保健食品也比較少。

現(xiàn)階段，隨著技術(shù)的不斷推動(dòng)，國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的專家積極探討神經(jīng)酸提煉和研發(fā)，在我國(guó)已經(jīng)檢測(cè)出l0種木本植物、5種草本植物和一種微藻品種共16中植物中含有神經(jīng)酸。

二、神經(jīng)酸研發(fā)現(xiàn)狀分析

2002年，浙江大學(xué)《神經(jīng)酸的提取純化生產(chǎn)工藝》獲國(guó)家發(fā)明專利。經(jīng)國(guó)家重點(diǎn)權(quán)威衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu)上海市衛(wèi)生防疫站聯(lián)合上海市老干部局對(duì)80位受試人群的神經(jīng)酸功能測(cè)試證明，該產(chǎn)品對(duì)改善記憶、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂和抗疲勞均有較好的功效，平均有效率為99.6％以上。

2005年，王性炎教授與四川亞圣營(yíng)養(yǎng)食品成套技術(shù)研究所、四川青珍企業(yè)有限公司合作從元寶楓油中成功提取出神經(jīng)酸，產(chǎn)品已通過(guò)中試。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所檢驗(yàn)，其是純度為90％的白色粉狀晶體。此次研究證明中國(guó)元寶楓已經(jīng)成為開(kāi)發(fā)神經(jīng)酸的重要新資源，這一發(fā)現(xiàn)將直接填補(bǔ)我國(guó)神經(jīng)酸的市場(chǎng)缺口。

此外，中科院青島生物能源與過(guò)程研究所李福利及其微生物資源團(tuán)隊(duì)，通過(guò)對(duì)自然界中微藻資源的篩選，得到一株Mychonastes after HSO-3微藻，其油脂含量超過(guò)57％，其中神經(jīng)酸占中性脂的6％以上，屬國(guó)際上首次發(fā)現(xiàn)富含高比例神經(jīng)酸的微藻品種。

西北農(nóng)林科技大學(xué)的馬柏林等對(duì)自然界中植物果實(shí)的含油量、神經(jīng)酸含量等進(jìn)行了比較研究，結(jié)果表明，在目前發(fā)現(xiàn)的31種含有神經(jīng)酸的植物中，蒜頭果、盾葉木和遏藍(lán)菜果實(shí)含油量高，且富含神經(jīng)酸，是目前較為理想的開(kāi)發(fā)神經(jīng)酸產(chǎn)品的植物資源。

2006年以來(lái)，我國(guó)神經(jīng)酸行業(yè)相關(guān)專利的申請(qǐng)數(shù)量呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2012年，神經(jīng)酸行業(yè)相關(guān)專利申請(qǐng)數(shù)量為5件；2017年，神經(jīng)酸行業(yè)相關(guān)專利申請(qǐng)數(shù)量為57件，創(chuàng)近年來(lái)專利申請(qǐng)數(shù)量的峰值；2018年，行業(yè)相關(guān)專利申請(qǐng)數(shù)量回落至25件。

三、我國(guó)神經(jīng)酸產(chǎn)品種類較為單一

從國(guó)際來(lái)看，在加拿大、美國(guó)、澳大利亞及新西蘭等國(guó)家，油脂技術(shù)相對(duì)發(fā)達(dá)，含有神經(jīng)酸的產(chǎn)品除了食用油、脂肪和乳化脂肪制品，也有固體飲料、乳制品、糖果、方便食品以及膳食補(bǔ)充劑等產(chǎn)品形態(tài)。

在神經(jīng)酸針對(duì)嬰幼兒母乳化配方奶粉中的應(yīng)用也正在展開(kāi)研究，根據(jù)嬰幼兒的膳食以及腦發(fā)育特點(diǎn)，母乳中所含的脂肪酸和嬰幼兒配方奶粉中所含的脂肪酸不同，著眼于母乳中所含有的神經(jīng)酸在嬰幼兒配方奶粉中幾乎不含有的問(wèn)題，在奶粉中添加定量的神經(jīng)酸，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的大腦發(fā)育、增強(qiáng)智力水平、提高新生兒嬰幼兒及兒童的智力素質(zhì)具有重要的意義。

從國(guó)內(nèi)來(lái)看，我國(guó)神經(jīng)酸原料來(lái)源廣泛，受技術(shù)限制，產(chǎn)品加工成本高，產(chǎn)品形態(tài)缺乏創(chuàng)新，多以食用油和膠囊產(chǎn)品為主。目前，文冠果產(chǎn)品主要以功能食用油為主，由于其沒(méi)有新食品原料的身份，在神經(jīng)酸進(jìn)一步應(yīng)用在功能食品方面會(huì)有一定限制。西北大學(xué)生物技術(shù)專業(yè)李多偉教授是植物綜合利用的專家，李教授表示文冠果、元寶楓等植物都可綜合利用，以文冠果為例，種仁可開(kāi)發(fā)神經(jīng)酸和果油粉等產(chǎn)品；果皮可開(kāi)發(fā)皂甙產(chǎn)品，葉子可以開(kāi)發(fā)速溶茶產(chǎn)品，果殼還可以開(kāi)發(fā)活性炭及天然褐色素等產(chǎn)品。目前，我國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)的含有神經(jīng)酸的保健品僅有2種，漢林牌腦憶康膠囊和壽堂牌納福希膠囊。所以，在神經(jīng)酸產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的路上，中國(guó)還可以走的更為長(zhǎng)遠(yuǎn)，更為廣闊。

四、神經(jīng)酸行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

21世紀(jì)是生物化學(xué)科技的世紀(jì)，在全球人類生活逐步向小康邁進(jìn)的今日，追求健康與長(zhǎng)壽成為不可逆轉(zhuǎn)的風(fēng)潮，因此各大廠家均以健康自然的訴求將各式各樣的產(chǎn)品推向市場(chǎng)；而在這一些產(chǎn)品出現(xiàn)的同時(shí)，早期流行一時(shí)的化學(xué)合成物也正逐漸在市場(chǎng)中消失，取而代之的是植物、動(dòng)物的概括提取物或單一提取物，或直接上市，或作為藥品中間體再加工成高附加價(jià)值的醫(yī)藥產(chǎn)品。

從國(guó)內(nèi)神經(jīng)酸的應(yīng)用情況看，尚處于初級(jí)開(kāi)發(fā)應(yīng)用階段。但隨著對(duì)神經(jīng)酸相關(guān)產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)與深入研究，將會(huì)對(duì)其分子量大小進(jìn)行區(qū)分，并進(jìn)一步確定神經(jīng)酸的含量、純度，發(fā)揮其相關(guān)疾病治療的功能性。相信通過(guò)對(duì)其實(shí)施進(jìn)一步的分離提純，會(huì)使神經(jīng)酸在保健品行業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與研制上有著更為廣闊的應(yīng)用前景。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院通過(guò)綜合判斷中國(guó)神經(jīng)酸市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、消費(fèi)者需求分析、行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品特性四個(gè)方面（這四個(gè)方面又分有利與不利因素分析），并結(jié)合行業(yè)內(nèi)專家訪談，對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展前景進(jìn)行判斷。綜合市場(chǎng)前景評(píng)判如下表所示，可以看出，我國(guó)神經(jīng)酸行業(yè)未來(lái)發(fā)展有利因素較多，市場(chǎng)前景較好。

注：★表示利好因素較大，☆表示有利有弊，“無(wú)”表示不利。

以上數(shù)據(jù)及分析均來(lái)自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

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