果蔬供應充分，果菜汁份額不斷上升

中國水果、蔬菜資源豐富，為我國果菜汁及果菜汁飲料行業的發展奠定了良好的基礎。近年來，我國果菜汁及果菜汁飲料市場呈高速發展態勢。2017年，根據尼爾森統計數據顯示，果菜汁飲品已經占據我國軟飲料16.8%的份額，且市場份額還在上升中。按照果菜汁含量，果菜汁飲品可以分為低濃度果汁飲料、混合果汁飲料和NFC果汁飲料。

根據國家統計局數據顯示，2012-2017年，我國果汁類產量均保持在2000萬噸以上。具體來看，2012年我國果汁類產量為2229.17萬噸。2017年我國果汁類產量為2458.65萬噸，同比上升2.24%，2012-2017年我國果汁飲料行業年均復合增長率為超過2%。2018年，由于國家政策監管趨嚴，軟飲料行業整體產量下降，果菜汁飲料產量也隨行業趨勢波動，2018年，果汁飲料產量為1589.22萬噸，同比下降35.36%。

四川省果汁產量最高，低濃度果汁占比最大

從產量地區分布來看，2018年，四川省果汁及果汁飲料產量最高，全年四川省累計生產各類果汁及果汁飲料199.41萬噸，占全國果汁及果汁飲料產量的12.55%；河南省緊隨其后，全年累計生產各類果汁及果汁飲料144.24萬噸，占全國果汁及果汁飲料產量的9.08%；福建省位列第三，全年累計生產各類果汁及果汁飲料119.7萬噸，占全國果汁及果汁飲料產量的7.53%；2018年果汁及果汁飲料產量超過百萬噸的還有浙江省，產量為115.34萬噸，占全國果汁及果汁飲料產量的7.26%。

 從零售市場結構來看，低濃度果汁為市場消費主流，2018年，低濃度果汁飲料零售量占果汁及果汁飲料總零售量的83.76%，混合果汁飲料零售量占果汁及果汁飲料總零售量的13.06%，純果汁零售量（NFC、FC）占果汁及果汁飲料總零售量的3.18%。

目前國內主要果汁企業的主營業務仍然以低濃度的果汁為主,行業集中度比較飽和。根據尼爾森統計數據顯示，龍頭企業市占率均超過10%，行業中市場份額前三的企業分別為可口可樂（中國）占比14.6%，味全食品11.6%，匯源果汁占比11.0%；此外，康師傅、統一、百事可樂“果繽紛”、農夫山泉也緊隨其后，幾乎所有果汁生產商都有低濃度產品。

  早在1995年，NFC技術就已經占據了北美果汁市場的37%市場份額，在日本，NFC果汁消費額在100%果汁行業銷售額中占比超過七成，人均消費量超過2.5升；在美國，NFC果汁的人均消費量更是達到了10升；而在我國，NFC果汁占比不足5%，遠遠低于發達國家水平。隨著健康飲食觀念盛行以及消費者對飲品口感的要求，NFC果汁前景十分廣闊，典型企業已經逐漸布局NFC果汁領域。2019年7月，農夫山泉推出了新品低溫NFC果汁，包括橙汁、蘋果汁以及芒果橙混合汁三個口味，形成農夫山泉 NFC 果汁產品差異化，構建完整的產品體系，這是目前農夫山泉推出的第三個NFC果汁系列產品。

以上數據及分析均來自于前瞻產業研究院《中國軟飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》

更多深度行業分析盡在【前瞻經濟學人APP】，還可以與500+經濟學家/資深行業研究員交流互動。