巧克力是以可可制品(包括可可脂、可可粉或可可漿)和糖為主要原材料制成的一種甜食，口感細膩甜美，并伴隨一股濃郁的香氣，是休閑零食的一大品類。巧克力含有多種營養成分，越來越被我國消費者所接受，我國巧克力行業也隨之壯大。

1、巧克力品種多樣

按照產品中使用代可可脂及是否添加輔料，可將巧克力產品進一步細分為四類，如圖表1所示。常見的純巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等，巧克力制品則有果仁巧克力、夾心巧克力、威化巧克力、酒心巧克力等。

《巧克力的營養成分及其分析方法現狀》

2，全球巧克力產品市場規模穩步增長

2010年以來，全球巧克力產品銷售規模穩步增長，Statista數據顯示，2019年全球巧克力產品銷售規模達1186.2億美元，同比2018年增長4.4%，預計2020年全年銷售額可達1237.0億美元，到2023年全球銷售額將超過1350億美元。按照消費量計，2019年全球巧克力產品消費量達1042.4萬噸，同比2018年增長1.8%，預計2020年全年消費量可達1060.1萬噸，到2023年全球消費量將超過1100萬噸。

3，歐美是巧克力消費大國，TOP10巧克力廠商格局穩定

長期以來，歐美地區就是巧克力產品的主要消費大戶，以美國為甚。按照預估的2020年巧克力產品銷售額計算，美國預計將銷售巧克力產品285.03億美元，占比23.04%，排名全球第一。我國預計在2020年將實現銷售額35.27億美元，占比2.86%，為全球第九大巧克力消費國度。全球TOP10巧克力產品銷售國家預計2020年銷售總額將達738.26億美元，占比達59.68%，可見巧克力產品銷售地區集中度較高。

目前，全球TOP10巧克力企業主要來自于歐美日，且格局相對穩定，2018年和2019年TOP10巧克力企業變化不大。從candy industry公布的榜單看，2019年，瑪氏以180.0億美元的業績排名全球第一，費列羅以123.9億美元的業績位居其后，億滋則以117.9億美元的業績排名全球第三。

4，我國巧克力產品市場規模相對較小

巧克力進入中國市場已有60多年，但整體而言我國巧克力產品市場規模仍較小。Statista數據顯示，2019年我國巧克力產品銷售規模為34.10億美元，同比2018年增長4.76%，預計2020年全年銷售額可達35.37億美元，到2023年全球銷售額達37.65億美元。按照消費量計，2019年中國巧克力產品消費量達25.313萬噸，同比2018年增長1.43%，預計2020年全年消費量緩慢增長至25.358萬噸，到2023年消費量仍將保持在25萬噸左右。

5，我國巧克力產品進口規模遠大于出口規模

海關數據顯示，2019年我國可可及巧克力產品共進口10.08萬噸，進口金額達4.83億美元。按金額計，我國進口可可及巧克力產品的TOP10來源國主要為歐美及亞太等發達國家，包括意大利、俄羅斯、馬來西亞、比利時、瑞士等，TOP10進口國的進口金額總和高達4.13億美元，占比85.52%，進口量總額達8.68萬噸，占比86.17%。

2019年，我國可可及巧克力產品共出口6.21萬噸，出口金額達3.31億美元，無論是金額還是重量都要小于進口。按金額計，我國出口可可及巧克力產品的TOP10去向地區主要為亞洲及大洋洲等發達地區及國家，包括中國香港、韓國、澳大利亞、菲律賓、日本等，TOP10出口國的出口金額總和高達3.31億美元，占比75.87%，出口量總額達6.21萬噸，占比68.10%。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國互聯網+休閑食品行業商業模式創新與投資機會深度研究報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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