隨著人們生活水平的提高，“健康養生”成為當代的熱門話題，消費者在選擇飲品上漸漸追求能“喝好”的飲品，近年來我國植物蛋白飲品品種逐漸多元化。

植物蛋白飲品百花齊放

隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉變，近年來我國植物蛋白飲品需求旺盛，行業也迅速崛起，而植物蛋白飲品的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉變成百花齊放，市面上出現了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。椰汁飲品、豆乳飲品、核桃乳飲品和杏仁乳飲品分別占市場份額的12%、11%、10%和3%。

行業集中度低，但細分市場均有卡位

我國從事植物蛋白飲料企業數量眾多，2019年達到4074家，但規模以上的企業數量占比僅為6%左右。行業集中度較低，企業主要以核心單品槍占市場份額，如養元飲品通過“六個核桃”單品迅速槍占核桃露飲品市場;承德露露則通過“杏仁露”槍占杏仁飲品市場;而椰樹椰汁主要通過“椰汁”槍占了椰子汁市場等，它們在細分市場上的市場份額均達到80%及以上。

養元飲品較承德露露更具規模優勢

養元飲品看準高強度用腦的消費人群，在2005年創立“六個核桃”品牌，強調飲品的“健腦益智”;而承德露露針對追求“美容養顏”的消費群體，在2012年開始發力發展純核桃露，它們均在產品定位上有著清晰的目標，因此在產銷方面，兩者近年來均保持著較高的產銷率，但是養元飲品更具穩定性，2015-2018年產銷量均在98%以上;而承德露露在2016年僅為94.53%。

在銷售毛利率方面，兩者也均保持著40%以上的趨勢發展，但是近年來由于承德露露加大力度控制成本，因此其毛利率呈上升趨勢，并且在2017年開始超過養元飲品，2019年前三季度承德露露毛利率達到52.80%。

因養元飲品采取“農村包圍城市”的戰略迅速擴張全國市場，而承德露露市場主要集中在北方，因此養元飲品在銷售規模上更具備優勢，2015-2019年，養元飲品的營業收入是承德露露的3倍左右，2018年養元飲品的營業收入更是達到了81.4億元，是承德露露營業收入的3.84倍。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國植物蛋白飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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