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從“茶飲第一股” 奈雪的茶看我國現制茶飲行業的數字化渠道轉型

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20 鄭玉琴 ? 2021-06-28 13:40:30  來源:前瞻產業研究院 E9001G0

2021年6月18日,我國第二大茶飲店品牌奈雪的茶正式公開招股。奈雪的茶能成為“茶飲第一股”體現了現制新式茶飲行業的快速發展及市場潛力。隨著新式現制茶飲進入數字化發展階段,在這場數字化轉型中變化最大的是消費者通過數字化渠道如小程序、APP、第三方平臺的線上下單方式。

以奈雪的茶為例,2019-2020年,奈雪的茶線上下單比例從31%增至了69%,其中通過微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單的營業收入占比從14%增至41%。

現制茶飲行業主要上市公司:目前國內現制茶飲行業的上市公司主要有奈雪的茶(02150.HK)。

本文核心數據:奈雪的茶營業收入來源情況、現制茶飲購買渠道情況、消費者偏愛線上點單的原因

1、開啟數字化渠道模式

2021年6月18日,我國第二大茶飲店品牌奈雪的茶正式公開招股。奈雪的茶能成為“茶飲第一股”體現了現制新式茶飲行業的快速發展及市場潛力。

2020年突如其來的新冠肺炎疫情讓餐飲消費行業備受打擊,“復蘇”成了新式茶飲企業共同的課題。以奈雪的茶、喜茶為代表的頭部品牌迅速調整策略,依靠精耕會員體系、入駐電商平臺、發力新零售、小程序以及數字化運營等措施盤活流量,新式現制茶飲進入數字化發展階段。

新式茶飲的數字化是以數字化管理為核心,進行全鏈路的數字化搭建。在這場數字化轉型中變化最大的是消費者通過數字化渠道如小程序、APP、第三方平臺的線上下單方式。

圖表1:新式茶飲數字化

2、奈雪的茶線上下單近70%

以奈雪的茶為例,2018-2020年奈雪的茶營業收入來源中,通過線上下單的營業收入顯著增長,其中通過第三方外賣平臺下單的營業收入從2018年的67.8億元增至2020年的816.4億元;微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單營業收入從2019年的310.2億元增至2020年的1183.2億元。

圖表2:2018-2020年奈雪的茶營業收入來源情況(單位:億元)

2019-2020年,奈雪的茶線上下單比例從31%增至了69%,其中通過微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單的營業收入占比從14%增至41%。

圖表3:2019-2020年奈雪的茶訂單來源結構情況(按營業收入)(單位:%)

3、縮短排隊時長是線上點單主要原因

據CBNData聯合奈雪的茶發布的《2020新式茶飲白皮書》顯示,54%的消費者選擇通過線上渠道購買新式茶飲,與2019年相比,新式茶飲線上訂單占比提升近20%。

圖表4:現制茶飲購買渠道情況(單位:%)

從消費者偏愛線上點單的原因來看,縮短排隊等候時長和無接觸是消費者偏愛線上點單的主要原因。

圖表5:消費者偏愛線上點單的原因(單位:%)

更多行業相關數據請參考前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》,同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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2025-2030年中國新式茶飲行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告
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本報告前瞻性、適時性地對新式茶飲行業的發展背景、供需情況、市場規模、競爭格局等行業現狀進行分析,并結合多年來新式茶飲行業發展軌跡及實踐經驗,對新式茶飲行業未來...

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