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本文核心數據：全球食用油產量;全球食用油市場規模;全球食用油區域競爭格局

1、全球食用油產量波動上漲，但市場規模增速放緩

近年來，全球經濟持續發展，居民生活條件顯著改善，推動了食用油消費量的穩步增長。聯合國糧農組織數據顯示，全球植物油產量從2015年的179.15百萬噸波動上升至2022年212.03百萬噸。然而，隨著全球許多地區出現營養過剩現象，食用油消費量的增長勢頭逐漸放緩并趨于穩定。根據美國農業部(USDA)的預測數據，2024年全球植物油產量預計小幅增長至222.63百萬噸。這一變化反映了市場對食用油的需求正在從快速擴張期過渡到相對穩定的階段。

注：截至2025年5月28日，聯合國糧農組織尚未披露2023-2024年全球植物油產量數據，此處為美國農業部披露全球植物油產量增速數據測算得到。

除植物油外，近年來全球動物油產量也呈現小幅波動上漲的趨勢，據聯合國糧農組織統計數據，2015年全球動物油脂產量為14.88百萬噸，2023年增至16.02百萬噸，初步核算2024年全球動物油脂產量達16.14百萬噸。

注：截至2025年5月28日，2024年數據未披露，此處初步核算數據。

根據數據統計，2019-2024年全球食用油市場規模呈上升趨勢，2019年全球零售額為852.32億美元，2024年達1175.16億美元，整體發展態勢良好，但增速區域放緩。

2、豬油和棕櫚油分別是動物油脂和植物油的主要產品

從動物油脂的產品構成上看，豬油脂是最主要的產品，2023年，全球豬油脂產量達1124.89萬噸，占比全球動物油脂的70%;其次是牛油脂，產量占比達21%。

注：截至2025年5月28日，2024年數據未披露，此處為2023年產量數據

從植物油的產品構成上看，棕櫚油是全球產量規模最大的油種，2022年，全球棕櫚油產量達7887.27萬噸，其次是豆油、菜籽油和葵花籽油，產量分別為5805.10萬噸、2669.10萬噸和2026.48萬噸，其他油種產量均不足1000萬噸。

注：截至2025年5月28日，2023-2024年數據未披露，此處為2022年產量數據。

3、亞太地區食用油市場規模最大，但近五年市場擴張緩慢

2024年全球食用油市場區域競爭格局差異顯著。亞太地區以585.88億美元的市場規模占據主導地位，占比全球的50%，彰顯出其強大的消費實力和成熟的市場環境;中東和非洲地區緊隨其后，市場規模達196.01億美元，龐大的人口基數與日益增長的消費能力使其成為食用油市場的重要增長極。

從各區域市場增長速度來看，2019-2024年全球各區域食用油市場規模復合增長率存在差異。拉美地區增長率達10.70%，為各區域最高，北美和歐洲西部地區增長率分別為10.02%和9.77%，顯示出較強的市場活力。而亞太地區、中東和非洲的增長率分別為4.41%、7.29%，相對較低，但仍在穩定增長，共同推動全球食用油市場的發展。

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國食用油行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》

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