作者|李軍 來源|食業園區研究院(ID：gh_3044a3af37cf)

圖片來源：《東坡區國土空間總體規劃（2021-2035年）》

東坡區是眉山市中心城區組成部分，2000年由眉山縣改建而來，現在下轄3個街道、13個建制鎮，國土面積1330.68平方公里。位于成都中心城區半小時經濟圈，通過成樂高速、成綿樂高鐵和四條快速路與成都緊密聯系，承接成都中心城區功能疏解，是成眉同城化發展核心區，區位優勢明顯。

一

食品工業：農副食品加工業營業收入與利潤總額比重下降，食品制造業上升

2018-2022年東坡區規模以上食品工業企業數量呈現逐年遞增趨勢。其中農副食品加工業企業數量先增后減，食品制造業企業數量逐年提高。2018年食品制造業企業數量12個，2022年增加到21個，食品制造業比重由22.2%增加到28.4%。

數據來源：歷年東坡區統計年鑒，2019年度統計年鑒未公布  制圖：食業園區研究院

2018-2022年東坡區規模以上食品工業營業收入呈現先增后減趨勢。2021年全區規模以上食品工業營業收入實現218.2億元，達到峰值。2022年全區規模以上食品工業營業收入實現184.7億元，同比下降15.4%。

從內部細分結構來看，東坡區食品工業營收機構常年保持“農副食品加工業＞食品制造業＞酒、飲料和精制茶制造業”，農副食品加工業比重由2018年72.9%減少至2022年66.8%，食品制造業比重由2018年25.6%增加至32.2%。

數據來源：歷年東坡區統計年鑒，2019年度統計年鑒未公布  制圖：食業園區研究院

2018-2022年東坡區規模以上食品工業利潤總額呈現先增后減趨勢。2021年東坡區規模以上食品工業利潤總額實現18.28億元，達到峰值。2022年東坡區規模以上食品工業利潤總額實現16億元，同比下降12.5%。

從內部利潤結構來看，東坡區食品工業利潤常年保持“農副食品加工業＞食品制造業＞酒、飲料和精制茶制造業”，其中農副食品加工業利潤比重由2018年66.1%減少至2022年63.1%，食品制造業比重由2018年32.9%增加至2022年的38.8%。

數據來源：歷年東坡區統計年鑒，2019年度統計年鑒未公布  制圖：食業園區研究院

二

農產品結構：除泡菜類農產品原料，柑橘與稻谷產量較大

東坡泡菜的主要原料為東坡區葉菜、蔥蒜等。東坡區2022年度統計年鑒顯示，泡菜原料產量前三類別為根莖、葉菜、茄果，產量分別為19.01萬噸、17.97萬噸、14.9萬噸，9種主要類別蔬菜種植面積35.44萬畝，總產量為68.97萬噸，同比增長2.6%。（根莖類蔬菜：主要包括胡蘿卜、藕、白蘿卜等，葉菜類蔬菜：主要包括青菜、菠菜、油麥菜等，茄果類蔬菜：主要包括辣椒、茄子、番茄等）。

數據來源：2023年東坡區統計年鑒  制圖：食業園區研究院

東坡區另一大農產品柑橘，2022年種植總面積30.67萬畝，總產量為19.17萬噸，其中柑類產量4.15萬噸，橘類產量6.37萬噸，橙類產量7.62萬噸，柚類產量1.03萬噸。

數據來源：2023年東坡區統計年鑒 制圖：食業園區研究院

東坡區種植面積最廣的農作物為稻谷，2022年稻谷種植面積55.08萬畝，產量為26.4萬噸。

三

食品結構：飼料、醬油、冷凍蔬菜產量較大

2022年東坡區農副食品加工業中飼料產量最大，達到124.49萬噸，其次冷凍蔬菜產量為13.53萬噸，大米產量7.21萬噸。

2022年東坡區食品制造業中醬油、乳制品、食醋產量居于前三位，產量分別為35.32萬噸、11.87萬噸、11.65萬噸。其中乳制品和食醋增速較高，分別達到343.8%和49.9%。

數據來源：2023年年東坡區統計年鑒  制圖：食業園區研究院

四

產業鏈布局：形成泡菜、速凍食品、調味品等多樣化品類結構

根據產業鏈雙向拉伸理論，東坡區食品產業鏈現狀全景圖橫向拓展門類34個，縱向拉伸級數為6級，產業鏈產量與營收重心主要集中在初加工層級泡菜門類。據報道，2022年“東坡泡菜”銷售收入達到220億元，品牌價值108.1億元。

  制圖：食業園區研究院

東坡區食品精深加工環節產品類型豐富多樣。依托東坡區海霸王食品有限公司生產速凍水餃、丸子、湯圓等食品，依托四川味滋美食品科技有限公司生產復合調味料和火鍋食材，依托四川省川南釀造有限公司生產牛肉醬、油辣子等辣醬制品，依托蒙牛乳業（眉山）有限公司生產乳制品，依托千禾味業食品股份有限公司生產醬油、食醋等調味品制造，2022年千禾味業實現總營收23.97億元，其中醬油營收15.13億元，食醋3.78億元。依托四川省親親食品科技有限公司生產果凍、薯片、蝦條等休閑食品。

在高端產品生產環節，依托眉山匯宇生物技術有限公司生產明膠、膠原蛋白肽等保健食品，包括口服膠原蛋白肽補劑、口服液、能量棒等。

五

兩大產業之窗：泡菜博覽會+晚熟柑橘文化節

從2009年中國·四川泡菜國際壇再到2022年中國泡菜食品國際博覽會，泡菜盛會已經成功舉辦十三屆。傳承千年歷史底蘊，小泡菜化身大產業。走過十三屆的泡菜展會，不僅展出的泡菜產品逐漸增多，展出的內容與內涵逐漸豐富，更完成了從本地性展會到全國性平臺，從單一會展到綜合會節，從線下到“線上+線下”相結合的平臺化轉變。

一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”，眉山市東坡區另一大僅次于泡菜展會當屬晚熟柑橘文化節。2018年首屆柑桔節在廣濟鄉鴨池村隆重開幕，2019-2021年連續三屆在東坡區舉辦，2019年成功發布“東坡春見”區域公用品牌，中國柑桔學會2021年學術年會在東坡區開幕，構建出集聚政府政策、科研單位、龍頭企業的“產學研展”的一體化推介模式。

總結

東坡區食品產業已由“一罐泡菜”蝶變為“一桌美食”，從大單品經營跨越到大產業運營，通過食品產業連接前端農業產業與終端銷售服務，以打破產業邊界為實施路徑，形成獨具特色的“東坡味道”。

編者按：本文轉載自微信公眾號：食業園區研究院(ID：gh_3044a3af37cf)，作者：李軍