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免費注冊 | 登錄 | 2025年7月9日

經濟衰退成本上漲 株洲餐飲業陷入低谷

 2012-08-24 14:18:15 責任編輯:QZ085 來源:前瞻網

前瞻網摘要:

經濟持續衰退,餐飲業消費大幅下降,株洲餐飲店大量倒閉。株洲市統計局的數據顯示,今年1~7月份,株洲市餐飲消費實現零售額28.94億元,同比增長13.2%,與全國平均水平基本持平,但從7月份當月的情況來看,全市餐飲消費為4.49億元,增長11.1%,低于全國平均水平1.6個百分點。不過,據中國烹飪協會統計,餐飲企業月倒閉率高達15%,整個行業增速陷入2000年以來(除2003年非典時期)的最低谷。

在株洲很多餐飲行業業內人士看來,如果經濟形勢依然沒有明顯好轉的話,下半年還會有更多的餐飲店倒閉。“受經濟大環境影響,今年市民餐飲消費熱情明顯下降。此外,河西濱江路一帶興起的餐飲一條街,對大酒店的業務帶來了很大的沖擊。”株洲市泰山路一酒店負責人透露,他們的酒店目前也在歇業裝修,期望下半年旺季到來時把握機會,狠狠地沖一把業績。

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株洲市商務局相關負責人分析,今年上半年過多的陰雨天氣,對餐飲消費有一定的抑制,部分沒有鮮明特色的餐飲店生意十分清冷。據前瞻網記者了解,更讓餐飲店老板們頭痛甚至選擇歇業、轉讓的原因,其實還是不斷往上漲的經營成本。

株洲市餐飲協會提供的數據顯示,今年上半年,餐飲行業服務員工資上漲了20%,租金上漲了30%,原材料價格上漲了10%。這得到了盛世芙蓉方面的認同。盛世芙蓉事業部相關負責人表示,今年上半年,他們僅工資和房租支出,就比去年多了100萬元。營業額的上漲速度遠不及成本的支出,利潤空間已大幅壓縮。

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