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免費注冊 | 登錄 | 2025年7月10日

牧場建設困難重重 制約國內乳制品企業發展

 2012-01-10 13:10:44 責任編輯:QZ026 來源:前瞻網

前瞻網摘要:

2011年,乳制品行業安全問題頻發,牧場安全被大家所重視。但目前,國內牧場發展存在諸多阻礙,成為制約國產品牌恢復消費者信任的最大障礙。而2012年,牧場的建設將同樣是國內乳企發展的一大掣肘,誰能在奶源上突圍,誰便掌握了競爭力。

在2011年乳品行業的重大新聞中,無一不顯現著牧場的蹤影,奶源丑聞不斷曝光。前瞻產業研究院資料顯示,僅2011年第4季度就發生了多起事故,先是10月底雀巢在黑龍江的牧場曝出克扣奶農、手工擠奶等問題,引發消費者對雀巢在華奶源安全性的擔憂;11月中旬黑龍江飛鶴乳業牧場被曝員工感染布魯氏桿菌病,進而被業界專家報料布魯氏桿菌其實在養殖廠100%存在;緊接著,蒙牛的奶源供應商現代牧業牧場“污染門”曝光,有消息稱現代牧業垃圾處理能力不足,致使當地居民飽受污染之苦;而近日,蒙牛四川分公司產品被檢出致癌物的消息甚囂塵上,蒙牛方面解釋稱是因為飼料受污染導致原奶含毒,這一解釋則激起更大的浪花,奶源安全問題一再挑戰公眾的承受底線。

這讓很多人不解地發問道:中國乳業到底是怎么了?一位不愿具名的乳企負責人對記者表示,近來乳制品行業迎來高速發展機遇,不僅是外資品牌大量進入國內市場,就連國產品牌在經歷了一連串的丑聞后也急于恢復消費者的信任,都在2011年使出了最大的能量尋求發展,這樣就使得對奶源的需求不斷升級,牧場建設也進入高速運行,“也正是因為如此,高速擴張的諸多弊端開始呈現,而去年成為集中爆發點”。同時,他也無奈地表示,正是這些問題的不斷曝出,令原本急于恢復消費者信任的中國乳企名譽更受損失,“奶源無疑是考驗中國乳企的最大難題”。

牧場發展仍困難重重

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業內人士表示,一連串的問題實際上都是由于當前牧場在衛生管理、科學運作、環境協調等各個方面的技術水平和完善度不夠而造成的“后遺癥”,牧場環境對乳制品質量高低的影響較為直接,所以有必要把發展牧場放在重要位置。他認為,經歷了一連串的“門”事件,政府、企業和消費者都在反思,問題固然已經成為了歷史,如何在歷史中吸取教訓,如何在未來發展中徹底杜絕類似事件的再次發生才是最重要的。牧場事故頻出將直接影響消費者對該行業產品的信任度,是未來行業發展的巨大阻礙,其負面影響較大,其未來成為企業和公眾關注焦點的可能性很大。

專家表示,隨著消費者和政府對奶源質量的重視程度逐漸加深,企業自建牧場的壓力將大大增加。但由于前期資金投入過大,盈利周期過長,再加上人才匱乏等原因,2012年,我國牧場發展仍困難重重。

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