經(jīng)濟增速放緩 餐飲酒店等行業(yè)投資回報不樂觀
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院了解,因經(jīng)濟放緩,經(jīng)濟型酒店、餐廳等產(chǎn)業(yè)投資回報不容樂觀。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會昨天(9號)發(fā)布《2011中國特許經(jīng)營年度發(fā)展報告》。截止2011年底,我國特許特系已超過5000個,覆蓋的行業(yè)業(yè)態(tài)超過70個。2012年特許經(jīng)營企業(yè)將不好過。
《2011中國特許經(jīng)營年度發(fā)展報告》指出,2011年外資便利店加快在我國西部布局,并逐漸向三四線城市發(fā)展;而專營服飾、休閑食品的專賣店發(fā)展迅速,2011年增長超過40%。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平在9號舉行的第14屆中國特許加盟大會上說,2011年我國在企業(yè)特許加盟連鎖方面取得了驕人成績,行業(yè)并購活躍,集中度提高,不少品牌在加盟方面有了更加開放的心態(tài)和創(chuàng)新的模式。
郭戈平:一些過去以直營為主的體系,陸續(xù)開放加盟市場,包括有些企業(yè)以前只在國際上做特許經(jīng)營,現(xiàn)在也在中國市場開出獨特的加盟方式,比如麥當勞。去年推出的區(qū)域型加盟方式。
但郭戈平一提到“2012年展望”。在座不少的加盟商、特許商都露出一絲愁容:
郭戈平:今年一季度企業(yè)銷售增長普遍整體偏低,部分行業(yè)和業(yè)態(tài)甚至出現(xiàn)負增長。超市便利店、非食品類專賣店和農(nóng)資連鎖的客流量比去年同期有一定程度下降。
此外,今年一季度各行業(yè)人工成本、采購成本、房租成本都出現(xiàn)了大幅的增長,成本的上升速度明顯高于銷售增加。幾個加盟商算了筆賬。
加盟商:我們5000平方,兩年前簽的合約,每年要以8%到10%的遞增,那房租就高了不少,綜合成本都在提高。
加盟商:以前用個營業(yè)員1500元,現(xiàn)在用一個最基本、沒有經(jīng)驗的也要1800。我們店500米,要16個營業(yè)員,算算吧。
大多數(shù)加盟商都認為,投資回收期將延長。為了穩(wěn)定加盟商,不少特許企業(yè)想盡辦法幫助加盟商提高利潤,有的做加法,增加經(jīng)營項目,有的做減法,降低運營成本。
一位業(yè)內(nèi)人士說,除了在菲律賓、法國等地開拓市場進行海外客源輸入外,各特許行業(yè)還在精簡機構(gòu)、降低成本。大多酒店目前已開始更多采用網(wǎng)上訂房取代原來的呼叫中心訂房。這樣,不僅對顧客方便,也相應(yīng)降低了成本。
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