狗不理董事長(zhǎng)張彥森坦陳自己多次出國(guó)，發(fā)現(xiàn)國(guó)外的中餐企業(yè)定位都很低端，而且多以家庭小店為主，不成規(guī)模，難以吸引當(dāng)?shù)刂髁鞯南M(fèi)群體。而狗不理身為國(guó)家認(rèn)定的老字號(hào)，有責(zé)任幫助中國(guó)餐飲走出國(guó)門，提高影響力。

過(guò)去，全聚德、小肥羊等知名中餐企業(yè)也在海外開店。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國(guó)餐飲企業(yè)“走出去”面臨諸多難題，一方面，企業(yè)不熟悉當(dāng)?shù)氐姆?、市?chǎng)、人文環(huán)境，同時(shí)，也有外匯監(jiān)管、人員簽證等一系列隱藏更深的問(wèn)題。如果盲目在國(guó)外獨(dú)立開店，不僅建設(shè)周期長(zhǎng)、投資成本高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也非常大。

狗不理在借鑒其他中餐企業(yè)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，做出了收購(gòu)?fù)鈬?guó)連鎖企業(yè)“走出去”的戰(zhàn)略。張彥森說(shuō)，利用已有的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)和平臺(tái)，能推動(dòng)狗不理在最短時(shí)間內(nèi)走出國(guó)門。