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大蒜入冷庫儲存大幕將啟 “過山車”行情或終結

 2012-07-09 08:29:16 責任編輯:QZ016 來源:前瞻網

前瞻網摘要:從現在開始,預計再過十幾天,大蒜進入冷庫儲存的大幕就要拉開了,目前仍不明朗的價格走勢也將見分曉。但無論如何,暴漲或者暴跌,都不是蒜農和蒜商所期望的結果。

位于山東省的金鄉縣素有“大蒜華爾街”的美譽,不過最近,那里的蒜農和蒜商很煩躁。

雖然一個月前,蒜價從每斤1.3元飆升到了4.2元,但誰也沒有想到,接踵而至的卻是價格大幅回落,交易近乎停滯。

從現在開始,預計再過十幾天,大蒜進入冷庫儲存的大幕就要拉開了,目前仍不明朗的價格走勢也將見分曉。但無論如何,暴漲或者暴跌,都不是蒜農和蒜商所期望的結果。

單打獨斗,蒜農缺乏價格話語權

2011年,蒜價一直低位運行,但這并沒有讓種了30余年大蒜的金鄉人退縮。

在魚山鎮小李樓村,褚衍禮和往年一樣,把自家的四畝地全部種上了大蒜。村里其他村民,也很少有人因去年賠了錢而少種或不種。“不管價錢高低,該怎么種還是怎么種,這么多年了,種蒜是天經地義的事,這就好比過去種糧一樣。”

擁有60多萬人口的金鄉縣,是名副其實的大蒜之鄉。說幾乎所有農民都在種大蒜,一點都不夸張。無論是行情好還是行情差,全縣近90萬畝的耕地中,大蒜的種植面積常年穩定在65萬畝左右。

“主要還是一家一戶分散種植,純粹的基地化生產面積只有1000畝左右,公司或基地加農戶的形式也有一部分,但所占的比重并不是很大。”與大蒜生產“深交”多年,金鄉縣農業局經作站站長王乃建坦言,就目前的情況看,大蒜生產的規模化和組織化程度依然偏低。

在王乃建看來,這是因為與其他農作物“三分種七分管”的生產模式相比,大蒜生產具有勞動密集的特點,要想有好收成必須“七分種三分管”,種植和收獲環節都要投入大量勞動力,而且種植風險也要比其他作物大,因此很多蒜農都不敢投入大量資金進行規模經營。

規模化和組織化的欠缺,使得“單打獨斗”的蒜農們在整個大蒜產業鏈條中,成為了最弱勢的一個群體。在復雜多變的市場面前,由于缺乏左右大蒜價格的話語權,蒜農抵御市場風險的能力非常弱,無論是暴漲或者暴跌,他們都注定要成為最大的受害者。

成本走高,拉升蒜農對價格的預期

據前瞻網記者了解,這些年來,大蒜種植的成本水漲船高,一畝地已經超過3000元。

褚衍禮算了一筆賬:單說種子,按每斤3元錢算,一畝地就要花費將近1000元;化肥價格也是年年漲,一畝地少說也要400多元;更讓人坐不住的是人工費,栽蒜和收蒜加起來每畝超過1000元。

“別看蒜價一度到了4元,就這樣蒜農也掙不了多少。忙活8個月,一畝地能落個兩千多元就不錯了。”王乃建統計后發現,由于氣候的原因,今年全縣的大蒜普遍減產25%左右,往年一畝地能收到1600多斤,今年只能收到1200斤左右。

趁著前一陣價格好的時候,褚衍禮早早地出售了自家所有的大蒜。面對現在的行情,褚衍禮多了一些灑脫。但更多的蒜農和小蒜商卻并不這么輕松,因為前期惜售,大量的大蒜如今還積壓在自己手里,最初的美好期盼被現實擊了個粉碎。“就是想著還能再漲點,誰知道沒漲幾天,這價錢就掉下來了。”

其實,即便是在往年,高成本也未必就一定有好價格。2011年,盡管種植成本已經達到3000余元,但蒜價只是在每斤0.5元—0.9元之間徘徊,許多農民只能忍痛賤賣。而2007年到2008年,蒜價更是跌到了每斤5分錢,令許多蒜農和小蒜商血本無歸。

但是,越來越高的種植成本無疑拉升了蒜農對大蒜價格的期望值。7月3日,山祿國際大蒜交易市場中大蒜的成交價在3.2元—3.5元之間浮動。這樣的價格,并沒有吸引到很多的蒜農和蒜商。與往年每天有兩三千輛車同時交易的場景相比,現在冷清多了,每天不足100輛車停在廣場上,日成交量徘徊在1000噸左右。

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許多在現場問價的蒜農說:“現在不是不想賣,而是這個價賣了就要賠錢,如果價格在3.5—4元,我們還可以接受。再說現在根本沒人收購。”

儲存商,對蒜價影響舉足輕重

宏昌集團,在金鄉縣屬于大型的大蒜收儲加工企業。往年的這個時節,一天最多能有700多人同時開工,光在崗的質檢員就要十幾個。但如今,走遍偌大的廠區,絲毫看不到往年紅火忙碌的景象。

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