韓式咖啡品牌都很年輕，進入中國時間短，但是擴張速度卻很快，如同一陣韓流來襲。其發展也類似韓國流行文化，主要面向二三十歲年輕的女性，也將在韓國取得成功的明星策略帶到中國。

雖然擴張迅速，進入中國的韓式咖啡并沒有將韓國咖啡的精髓傳承下來。韓國本土咖啡很成熟，對咖啡品質的追求也很高。進入中國后，這些特色逐漸消失，一些韓式咖啡品牌不愿繼續耗時耗力培訓咖啡師，而采用全自動咖啡機，咖啡豆也都是在韓國統一烘培后運入中國或者采用中國當地供應商的熟咖啡豆，將韓國咖啡的最核心特質丟棄。

韓式咖啡在中國擴張的模式也存在較大問題。目前韓國咖啡主要是加盟為主，不少韓式咖啡管理者本身也并非管理或者咖啡方面的專業出身，因此管控水平并不高，加上加盟費用高，門店面積大，加盟商要承擔很高的租金成本，此外裝修、運營成本也都偏高，加盟商賺錢非常吃力。

韓式咖啡在中國還處在發展早期，并且借助國內消費者流行風潮大打品牌，然后大力發展加盟，擴張模式跟臺式咖啡如出一轍，更像臺式咖啡的升級版，隨著消費的理性回歸，必將如同流行影視作品一般逐漸歸于沉寂。