-
邀請演講一、起源與歷史咖啡樹原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。
17世紀咖啡的種植和生產一直為阿拉伯人所壟斷。當時主要被使用在醫學和宗教上，醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效；15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，并且在此時期融入宗教儀式中，同時也出現在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。
起初咖啡在歐洲價格不菲，只有貴族才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱為"黑色金子"。直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產而價格下降的咖啡開始成為歐洲人的重要飲料。
二、咖啡在中國的現狀
中國咖啡市場迅速擴容，2018年咖啡資本市場一片火熱
統計數據顯示，近年來我國咖啡消費量增長迅猛，2013年以來均保持10%以上的增長。2017年中國咖啡消費量為3655千袋，同比增長了29.0%。而業內普遍認為中國咖啡將在2018年迎來爆發年。
而相關調研結果顯示，咖啡各產業鏈中價值貢獻最大的為下游的流通環節，這一環節的價值貢獻高達93%。
在北京、上海、廣州、深圳、南京5座城市中，咖啡店數量達到了近10000家，北京和上海兩地的占有率達到了60%。
自助咖啡機和外賣咖啡最受資本青睞，咖啡市場潛力巨大但卻不簡單
相關統計數據顯示，在咖啡資本市場中，目前最受青睞的當屬自助咖啡機及咖啡外賣兩大品類。這兩大類獲投企業數量占比超過50%。
掃一掃
下載《前瞻經濟學人APP》進行提問
與資深行業研究員/經濟學家互動交流讓您成為更懂行業的人
