當(dāng)前位置： 經(jīng)濟(jì)學(xué)人 ? 行業(yè)問答
1個回答
-
邀請演講感謝您的關(guān)注與支持！以下回復(fù)僅供您參考。1、餐飲門店中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長、中國餐飲大數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2018中國餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，全國餐飲門店數(shù)量經(jīng)過2016年的上漲后在2017年出現(xiàn)下降。截至2017年底為566.6萬家。全國餐飲門店以中式快餐和中式正餐為主，合計占比達(dá)到78%。 各省的餐飲規(guī)模主要受到人口和經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的影響。2017年，餐飲門店數(shù)量TOP3省份為廣東、江蘇和山東，餐廳數(shù)量均超過40萬家。2017年，一二三線城市餐廳數(shù)量呈下降趨勢，四五線城市處于增長狀態(tài)。細(xì)分品類中，中式快餐、西式正餐和西式快餐在四五線城市出現(xiàn)較大幅度上漲，輕餐廳也在四五線城市稍有上漲。
值得注意的是，美團(tuán)聯(lián)合餐飲經(jīng)管自媒體"餐飲老板內(nèi)參"共同發(fā)布《中國餐飲報告2018》數(shù)據(jù)顯示，2017年在線餐廳880萬家，2017年關(guān)店數(shù)為開店數(shù)的91.6%。其中，小吃快餐一年增加61萬家，面包甜點一年減少10萬家。
2、餐飲企業(yè)根據(jù)商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)典型企業(yè)統(tǒng)計，2016年，全社會提供正餐、快餐、飲料及冷飲、其他餐飲服務(wù)的餐飲業(yè)經(jīng)營單位為365.5萬個，從業(yè)人數(shù)為1846.0萬人，比上年增加5.7%。目前商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司尚未發(fā)布更新數(shù)據(jù)。
掃一掃
下載《前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人APP》進(jìn)行提問
與資深行業(yè)研究員/經(jīng)濟(jì)學(xué)家互動交流讓您成為更懂行業(yè)的人
