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當前位置: 經濟學人 ? 行業問答
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    蔡志濠 蔡志濠 的回答 2019-06-14 13:58
    根據呷哺呷哺年報,我們可以窺見公司總體的營銷思路:

    公司不斷提升營運服務標準及效率;同時配合品牌行銷,整合線上線下營銷渠道,包括微信、微博、其他支付途徑等多種現代傳播方式,攜手領先的團購網站和多家本地銀行,推出豐富多彩的體驗式活動。此外,我們通過不斷優化功能表、推出新品、調整菜品結構、梳理定價策略、改善用餐環境,提升顧客綜合體驗。

    2014-2015年,除了品牌推廣及新穎的促銷手段,公司加大呷哺呷哺小站模式探索,加快開發呷哺小鮮外賣業務;另外充分利用下午時段,拉升業績,打造午、晚市高峰外的增長空間,以配合現有之商業模式;通過客戶關系管理推進精準營銷,進一步強化顧客粘度。此外充分利用呷哺呷哺遠超五千萬的客流平臺,在大數據時代建立與強勢品牌的聯合推廣。 

    2016-2017年,公司有選擇地將現有餐廳升級為呷哺呷哺2.0版本,與升級前的呷哺呷哺餐廳相比,呷哺呷哺2.0餐廳通過現代的餐廳裝修設計提供更加高檔而休閑的用餐氛圍,同時保持高運行效率及優質服務。此外,繼續拓展呷哺小鮮品牌的外賣及送餐服務,并與多個領先線上及移動訂餐及送餐平臺合作,當中包括與2017年1月新推出的呷哺自有送餐在線門戶網站及百度、美團、餓了么及點我達等外部O2O平臺。另外,公司將將提升品牌形象,展開一系列線上線下的營銷推廣活動,借此提升集團的品牌知名度,而以客戶關系管理為重點的營銷活動也將進一步提升客戶的忠誠度。 

    2018年,公司舉辦互動主題營銷推廣活動,并利用微信及微博等在線和社交媒體平臺,開展一系列活動以吸引客流及加強顧客粘性及忠誠度。呷哺呷哺在未來會更聚焦此類精準化營銷,提高傳播準確度及效能。

    具體來說,雪碧和游戲是年輕群體的心頭好,呷哺呷哺精準貼合年輕群體的需求,推出了燃!火鍋活動,抓住了當下的游戲熱潮,引發了超級話題,吸引了很多玩家到店消費。

    從財報來看,2018年呷哺呷哺其他開支同比增長20.92%,主要與廣告、其他市場營銷費用、送餐費用上漲有關。

    圖表1:2014-2018年呷哺呷哺其他開支情況(單位:億元,%)

    資料來源:公司公報 前瞻產業研究院整理

    近年來,由于公司加大了餐廳升級的費用,折舊攤銷費用也大幅上漲。
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