喜茶爆紅的原因前瞻認為可分為品牌內部的因素及品牌所處行業的發展環境進行分析。

喜茶受追捧的原因離不開品牌自身的因素。2012年，喜茶HEYTEA起源于廣東省江門市的一條小巷，是我國新式茶飲最早的代表之一。喜茶作為芝士現泡茶的原創品牌，因獨特的口感深受全國消費者喜愛。

圖表1：喜茶茶飲SKU

與一般的現制茶飲門店不同，喜茶在門店的設計上通過塑造不同的空間視覺與理念提升品牌價值，如：主打黑色調的黑金店、粉紅概念店等，門店時尚的設計為消費者提供了更佳的消費體驗。

圖表2：喜茶部分門店設計圖

隨著消費者對時間的敏感度越來越高。2017年喜茶率先聯合美團外賣，作為新式茶飲行業提供外賣服務的先鋒。除了借助第三方平臺外，2018年喜茶還開發了品牌的小程序，促使其產品更便捷觸達消費者，擴展了品牌茶飲的消費場景。而預約到店取茶的服務也贏得消費者的芳心，消費者不再需要為一杯茶苦苦排數小時，可提前在小程序上點單，茶飲制作完畢后再到店取，提升消費滿意度。

圖表3：喜茶小程序與喜茶美團外賣平臺點餐頁面

在營銷手段上，喜茶借助互聯網，每當新產品上市前在其官方微博發布相關信息，與消費者密切互動。以最新上市的#醉醉葡萄啤#為例，短短幾日內，喜茶新產品推文的閱讀量高達2000萬，討論量達到6萬！另外，喜茶還擅長推出聯名合作，讓品牌與潮流、品位等感性概念產生聯系，持續吸引消費者購買。

圖表4：喜茶近期營銷事件匯總

喜茶受追捧的原因還離不開品牌所處的新式茶飲行業的發展環境。新式茶飲與傳統的奶茶不同，新茶飲的原材料在品質上注重健康，不使用茶粉和植脂末，選擇用原葉茶、鮮奶和新鮮水果。根據國民健康洞察報告的調查數據顯示，我國居民認為生活中最重要的就是身體健康，其次是幸福家庭和心理健康。而新式茶飲正是注重健康食材和高品質，契合了我國居民對健康的極大訴求。

圖表5：中國居民認為生活中最重要的事情（單位：%）

在經濟環境上，我國居民收入呈現平穩、快速的增長，截至2019年上半年，全國居民人均可支配收入15294元，全國居民人均消費支出10330元。進一步對比2015年-2019上半年我國居民的消費結構，食品煙酒、衣著等生活必需品消費的比重逐年走低，交通通信、醫療保健等服務類消費比重不斷攀升，反映了我國居民的消費結構正在發生改變，休閑消費成為人們生活的重要組成部分。我國居民可支配收入上升，居民消費升級，更注重體驗式消費。那么像喜茶這類的新式茶飲作為休閑消費飲品，無疑享受著這番紅利。

圖表6：2015-2019年中國居民人均可支配收入和消費支出情況（單位：元）

圖表7：2015-2019年中國居民消費結構（單位：%）

目前，我國奶茶市場零售額已超過500億元。其中，現制茶飲（包括傳統奶茶店（一點點、COCO、貢茶等）及新式茶飲店（喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等））實現超過400億元的銷售額。而新式茶飲作為現制茶飲中單價較高且發展勢頭迅猛的產品，結合前文的分析及業內人士預計，到2020年我國新式茶飲的潛在市場規模將近500億元。

圖表8：2014-2018年中國現制茶飲市場規模（單位：億元）

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