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近年來，伴隨著網紅經濟的興起，螺螄粉又重新盛行，螺螄粉產業也逐漸興起，越來越多的螺螄粉店和螺螄粉企業涌現，螺螄粉從街頭小吃正逐漸轉型為現代化的地方特色經濟大產業。

2015-2018年，受到政策和市場的影響，我國預包裝（袋裝）螺螄粉產業無論從電商平臺店鋪數量、日銷量還是銷售收入上都有大幅提高。數據顯示，2018年我國柳州預包裝（袋裝）螺螄粉日產量超過120萬袋，網店超過1.2萬家，銷售收入近45億元。

2019年，螺螄粉這個這個網紅產業又來到了轉型期——進一步深化供給側結構性改革，實施產業升級發展工程。具體目標是力爭到2022年，打造一批螺螄粉及附屬產業知名品牌，袋裝螺螄粉銷售收入實現100億元，配套及衍生產業銷售收入實現100億元。

圖表1：2015-2018年我國預包裝螺螄粉電商平臺網點數（單位：家）

圖表2：2016-2018年我國預包裝螺螄粉電商平臺日銷量數（單位：萬包）

圖表3：2015-2018年我國預包裝螺螄粉銷售收入情況（單位：億元）