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目前市面上比較流行的是新式茶飲，如喜茶、奈雪、茶顏悅色等。新式茶飲是指將中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)茶葉輔以不同的萃取方式提取的濃縮液為茶底，并加入新鮮牛奶、進(jìn)口奶油、天然動(dòng)物奶油或各種新鮮水果調(diào)制而成的飲料。目前市面上的新式茶飲以奶蓋茶和水果茶為主。

圖表1：新式茶飲產(chǎn)品分類

從果茶來看，根據(jù)36kr調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)新式茶飲種類偏好選項(xiàng)中，選擇水果茶的群體占據(jù)83%，排名第一。說明水果茶已經(jīng)成為年輕一代消費(fèi)群體最為喜愛的茶飲產(chǎn)品。水果茶飲富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)口味豐富，色澤亮麗，復(fù)合新一代年輕人消費(fèi)習(xí)慣，未來消費(fèi)市場(chǎng)前景廣闊。

36kr 圖表2：消費(fèi)者新式茶飲種類偏好（單位：%）

隨著我國居民可支配收入上升，居民消費(fèi)升級(jí)，更注重體驗(yàn)式消費(fèi)以及人們對(duì)身體健康的重視程度日益增強(qiáng)，果茶作為一款原材料品質(zhì)健康的休閑消費(fèi)飲品，發(fā)展前景可觀。從發(fā)展趨勢(shì)來看，季節(jié)性強(qiáng)、難保存的水果是新茶飲企業(yè)發(fā)力的方向之一。如，奈雪的茶不僅高價(jià)買斷廠區(qū)原茶和工藝方式，為實(shí)現(xiàn)全年無休的草莓供應(yīng)又投產(chǎn)165畝草莓園。同時(shí)，奈雪另外每個(gè)月都會(huì)采用當(dāng)季時(shí)令水果限期推出新品，水果過季時(shí)相應(yīng)的產(chǎn)品也會(huì)下市。這種做法保證了果茶中水果的口感，也使得消費(fèi)者可以每個(gè)季節(jié)品嘗到不同的新品。

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2021-2026年中國新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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