2017年全國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)分析 行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)

畜牧業(yè)產(chǎn)值規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2017年產(chǎn)值超3.2萬(wàn)億元

畜牧業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動(dòng)物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動(dòng)物的生理機(jī)能，通過(guò)人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門(mén)。區(qū)別于自給自足家畜飼養(yǎng)，畜牧業(yè)的主要特點(diǎn)是集中化、規(guī)?；⒉⒁誀I(yíng)利為生產(chǎn)目的。畜牧業(yè)是人類與自然界進(jìn)行物質(zhì)交換的極重要環(huán)節(jié)。

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，畜產(chǎn)品的產(chǎn)量及其增長(zhǎng)速度是對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和結(jié)構(gòu)調(diào)整的最直接反應(yīng)。自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值一直處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2018-2023年中國(guó)畜牧業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，2013年全國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值為28436億元，2016年達(dá)到31703億元，首次突破3萬(wàn)億元，該年漲幅也達(dá)到了近年來(lái)的最大值6.46%。2017年全國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)3.2萬(wàn)億，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例接近30%，帶動(dòng)上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值也在3萬(wàn)億元以上。

總得來(lái)看，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，畜牧業(yè)從家庭副業(yè)逐步成長(zhǎng)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)形成了比較充足的生產(chǎn)能力和比較完善的質(zhì)量安全保障體系，"不夠吃"和"不安全"的問(wèn)題基本解決，目前已經(jīng)站在新的歷史起點(diǎn)上。

畜存欄量和生豬出欄量走低 畜產(chǎn)品產(chǎn)量下降

根據(jù)統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)畜牧業(yè)大牲畜（包括牛、馬、驢、騾、駱駝等）的年末存欄量為11576.7萬(wàn)頭，比2016年減少了329.71萬(wàn)頭。其中牛年末存欄量為10382.97萬(wàn)頭，比2016年減少了284.93萬(wàn)頭；馬年末存欄量為526.91，較2016年減少23.83萬(wàn)頭；其中驢年末存欄量為447.48萬(wàn)頭，比2016年減少了9.37萬(wàn)頭。

2017年，豬年末存欄量為43325萬(wàn)頭，比2016年減少了179萬(wàn)頭；羊年末存欄量為29903.7萬(wàn)只，比2016年減少了208.32萬(wàn)只。

綜合來(lái)看，2017年全年，我國(guó)畜產(chǎn)品年末存欄量整體呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)。

生豬是我國(guó)畜牧業(yè)的主要養(yǎng)殖品種，豬肉產(chǎn)量占據(jù)了全國(guó)肉類產(chǎn)量的60%以上。近年來(lái)，隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó)生豬出欄量呈現(xiàn)出了先升后降趨勢(shì)。2014年全國(guó)生豬出欄量為73510.45萬(wàn)頭，為近年來(lái)最大值；2017年全國(guó)生豬出欄量為68861萬(wàn)頭，較2016年微增0.52%。

2017年全國(guó)肉類總產(chǎn)量8546.8萬(wàn)噸 豬肉占比62.48%

畜禽養(yǎng)殖規(guī)模尤其是生豬養(yǎng)殖規(guī)模，直接影響了全國(guó)肉類產(chǎn)量。數(shù)據(jù)顯示，2010-2017年全國(guó)肉類產(chǎn)量總體呈先升后降趨勢(shì)，2010年全國(guó)肉類產(chǎn)量為7278.8萬(wàn)噸，2015年上升至8625萬(wàn)噸，為近年來(lái)最大值；2016年全國(guó)肉類產(chǎn)量為8540萬(wàn)噸，較2015年下降0.99%。

2017年全國(guó)肉類總產(chǎn)量8546.8萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)0.8%。其中，豬肉產(chǎn)量5340萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.8%；牛肉產(chǎn)量726萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.3%；羊肉產(chǎn)量468萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.8%；禽肉產(chǎn)量1897萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.5%。禽蛋產(chǎn)量3070萬(wàn)噸，下降0.8%。牛奶產(chǎn)量3545萬(wàn)噸，下降1.6%。

從2017年各類畜產(chǎn)品占比來(lái)看，豬肉是我國(guó)主要的畜牧加工產(chǎn)品，占比達(dá)到了62.48%，主要原因?yàn)椋饕M(fèi)量大，且主要以散戶養(yǎng)殖為主；其次為禽肉，2017年產(chǎn)量為1897萬(wàn)噸，占比22.20%。

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