近年來，以連咖啡、瑞幸咖啡為代表的國內互聯網咖啡橫空出世，猶如鯰魚，擾動千億咖啡市場。一方面資本強勢介入，以互聯網打法改變傳統咖啡行業的套路;另一方面，以星巴克、Costa為代表的全球咖啡巨頭被迫求變，增加互聯網基因。而加拿大、日本等“國民咖啡”紛紛搶灘中國，在激烈的競爭中，國內咖啡行業原有的市場格局被悄然打破。本文分析了2018中國咖啡行業市場格局，并對行業發展前景進行了預判。

行業總體市場格局：外資品牌在細分市場仍占主導地位

從我國咖啡行業目前的競爭格局來看，速溶咖啡霸占中國咖啡市場。據數據顯示，速溶咖啡市場占比高達71.8%；其次為現磨咖啡，市場占比為18.1%，其后為即飲咖啡，市場占比為10.1%。

在速溶咖啡領域，外資品牌的國產產品在中低端細分市場上處于壟斷地位，雀巢、麥斯威爾等咖啡巨頭市場份額超過80%。在現磨咖啡領域，外資品牌的進口產品仍然主宰這高端細分市場。在咖啡連鎖領域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業憑借其先入優勢和渠道優勢在占據了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略后來居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個細分領域占據領先地位。

行業格局變化一：“互聯網咖啡”攪局，千億市場洗牌在即

近年來，以連咖啡、瑞幸咖啡為代表的國內互聯網咖啡橫空出世，猶如鯰魚，擾動千億咖啡市場。一方面資本強勢介入，以互聯網打法改變傳統咖啡行業的套路;另一方面，以星巴克、Costa為代表的全球咖啡巨頭被迫求變，增加互聯網基因。而加拿大、日本等“國民咖啡”紛紛搶灘中國，在激烈的競爭中，國內咖啡行業原有的市場格局被悄然打破。

中國咖啡市場正處于高速發展的階段，這吸引了大量資本入局。據不完全統計，國內互聯網咖啡創業公司近年來，融資近40億人民幣，背后涉及VC/PE約30家。2018年上半年，數家主打咖啡外賣、無人咖啡機的本土項目獲得投資，包括連咖啡1.58億元B+輪融資，友飲咖啡1億元A輪融資等，瑞幸咖啡更是在7月以2億美元的A輪融資成為中國咖啡市場首個估值超過10億美元的“獨角獸”公司。

行業格局變化二：國際咖啡巨頭也紛紛涌入中國市場

與此同時，國際咖啡巨頭也紛紛涌入中國市場。2019年2月26日，被稱為加拿大國民咖啡品牌的TimHortons全球第4850家店，即中國首店將落戶上海。2018年7月底，日本國民咖啡品牌Doutor也剛在上海開出中國首店。除了這些國民咖啡的搶灘，國內咖啡市場上原來的行業競爭者全家、麥當勞等餐飲便利店也紛紛加大自己的咖啡產品投入，湃客咖啡、麥咖啡加大了市場傳播聲量并開打價格戰。

行業發展前景：中國咖啡消費年增長率在27%左右

中國是世界上最大的咖啡新興消費國之一，經濟持續增長，人民生活水平日益增高，生活品位不斷提升，同時也具備了咖啡消費的經濟能力，中國市場對于咖啡的需求，從近5年咖啡消耗量變化也可以得到正面印證。與美國、韓國、日本這樣的咖啡消耗大國相比，中國咖啡消耗量年平均增長率達到27.01%，中國市場對咖啡的需求遠沒到飽和的階段。

更多數據參考前瞻產業研究院發布的《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》。

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