速凍食品根據材料構成，主要可以分為4種：水產速凍食品、農產速凍食品、畜產速凍食品、調理類速凍食品。其中，調理類速凍食品又分為：中式點心類（湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等）、火鍋類調料（魚餃、魚丸、貢丸等）、裹面油炸類（雞塊、可樂餅、魷魚排）、菜肴料理類（三杯排骨等）、糕點點心類（芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等）。

中國速凍食品產業呈現出河南、山東、吉林等北方城市覆蓋率較高的特點

據前瞻數據監測，按照“速凍食品”的經營范圍，速凍食品產業分布熱力圖呈現出河南、山東、吉林等北方城市覆蓋率較高的特點。這說明，速凍食品產業主要集中于以河南為代表的中部地區、以山東為代表的東部沿海地區、以吉林為代表的東北地區、廣東地區和福建地區。

中國速凍食品領域知名企業主要分布在河南、山東、廣東等地

從全國速凍食品知名企業分布情況來看，全國速凍食品領域知名企業主要分布在河南省、山東省、廣東省、吉林省、福建省、上海市等地區。

其中，河南省速凍食品行業主要有三全食品股份有限公司、鄭州思念食品有限公司、科迪食品集團股份有限公司、河南云鶴食品有限公司、河南四季胖哥集團有限公司、洛陽市名珍食品有限公司和新鄉市蒲北食品有限公司等知名代表企業。其中，以三全食品股份有限公司為區域代表性龍頭企業，2018年營收實現55.39億元。

中國速凍食品行業銷售收入河南省最高，占全國近四成

河南是中國速凍食品生產大省，從2018年全國速凍食品行業銷售收入區域分布來看，河南省收入最高，達到408.84億元，占全國的36%；山東省位居第二，收入為227.62億元，占全國的20%；吉林省位居第三，收入為128.76億元，占全國的11%。

河南省對食品工業發展高度重視，2009年9月5日，河南省發布了《河南省食品工業調整振興規劃》。規劃提出，把食品工業作為構建現代產業體系、實現中原崛起的重要戰略支撐產業，把河南建設成為全國領先、具有國際競爭力的食品工業強省。根據規劃，到2020年，河南省食品工業總產值達到4萬億元、工業增加值達到12000億元。面制品、肉制品和乳制品3大食品制造業在食品工業中的比重達到55%。食品工業總產值與農業總產值的比例從目前的1.4：1提高到2.5：1，基本實現食品工業強省目標。

據前瞻預計，2019年河南省速凍食品銷售收入將突破420億元。

以上數據來源參考前瞻產業研究院發布的《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》。

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