李嘉誠:撤資千億后轉(zhuǎn)戰(zhàn)生物科技 投資人造蛋重塑食品鏈
2014-07-07 15:27:13 責(zé)任編輯:林一 來源:中國企業(yè)家網(wǎng)
人造蛋的商業(yè)構(gòu)想
“人造蛋的沙津醬味道和真的沙津醬一樣,分不出來;用來做蛋糕的話,與真雞蛋已沒有分別,相信人造蛋將來一定好吃。”今年5月,李嘉誠和人造蛋生產(chǎn)商Hampton Creek在廣東的科技巡回展覽上如此推薦被稱為“JustMayo”的人造蛋黃醬。
6月13日,“JustMayo”首次在李嘉誠擁有的百佳旗下Great超市金鐘店正式售賣,共有四款口味上架,每瓶售價23港元。
“目前,JustMayo還屬于百佳獨家代理的產(chǎn)品,先行會在香港百佳銷售。” 百佳超市公共事業(yè)部人士對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道表示,“如果銷售表現(xiàn)良好,內(nèi)地百佳也會大力引進(jìn)。”
此前,生產(chǎn)商Hampton Creek已經(jīng)在國內(nèi)多個城市做了市場推薦,包括廣州、北京等城市。但是百佳超市主要網(wǎng)點在香港及華南地區(qū)(主要是廣東),因此,JustMayo要實現(xiàn)全國銷售,還需要進(jìn)入到其他品牌的商超渠道。
據(jù)Hampton Creek創(chuàng)始人Josh Tetrick稱,人造蛋的營養(yǎng)價值比市面雞蛋多四分之一,且不含麩質(zhì)與膽固醇,保存時間更長,但售價僅約為雞蛋一半,每罐蛋黃醬在美國的售價為2.99美元。
據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者在Hampton Creek官方網(wǎng)站上獲悉,這種在美國被稱為“植物蛋”的產(chǎn)品,由多種容易生長的植物,例如豌豆、高粱、葵花籽等混合調(diào)配,復(fù)制出味道、營養(yǎng)價值及烹調(diào)特性與普通雞蛋相似的粉劑,可代替雞蛋烹制美食。
2012年創(chuàng)業(yè)初期,該項目獲得了比爾·蓋茨和Paypal創(chuàng)始人布萊爾的注意和支持,蓋茨還成為該公司的顧問,在硅谷大力為人造蛋產(chǎn)品做宣傳。
去年9月,這款名為Beyond Eggs的植物蛋在加州Whole Foods超市開賣,上市首月就獲得100萬美元的收入。Josh Tetrick當(dāng)時預(yù)計,很快也會在世界各地上架。
目前,Hampton Creek已與世界各地的食品制造商洽談,希望他們的植物蛋能取代超市產(chǎn)品中使用的真蛋。該公司已制作出一種完美的蛋代替品,適合用于制作美奶滋,另一種則可用于制作蛋糕。
“我們可以制作很棒的美奶滋,我們和市場的領(lǐng)先產(chǎn)品做過口味測試比較,都能持續(xù)地打敗對手。”Josh Tetrick說,“而在餅干方面,我們拿我們的產(chǎn)品讓比爾·蓋茨、布萊爾等人品嘗,他們兩人都吃不出差別。”
今年2月,李嘉誠和雅虎創(chuàng)始人楊致遠(yuǎn)通過風(fēng)險投資基金,向食品創(chuàng)業(yè)公司Hampton Creek Foods出資2300萬美元。人造蛋由此邁向亞洲商業(yè)之門。
“公司正在與中國大陸大學(xué)生及80后消費群體進(jìn)行調(diào)查和溝通,希望了解中國年輕人的口味喜好、消費需求,以尋找市場推廣方向及規(guī)模,為即將推出的急凍無添加曲奇產(chǎn)品上市做準(zhǔn)備。” Josh Tetrick說。
Josh Tetrick認(rèn)為,中國大陸消費者對食品安全、非基因食品高度敏感,將成為人造蛋要攻克內(nèi)地消費者最重要的兩道防線。
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