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關于水果行業未來的發展可參考如下數據。

1、水果市場產量

我國一直都是水果種植和水果消費大國，對GDP有相當程度的貢獻。隨著生活水平的提高，改善性需求增長，我國的水果行業已經成為萬億級的產業，2010-2020年全國水果產量整體呈上升趨勢，2010年全國水果產量為20095.37萬噸，2020年約27417萬噸。預計今后幾年，中國果品產量將持續穩定增長，但增長幅度將放慢，果品總需求會逐步增加，特別是對優質安全水果的需求量會上升。

國家統計局 圖表 1：2010-2020年中國水果產量及增長速度（單位：億噸，%）

2、水果市場銷量

近年來，隨著人們收入水平的提高，我國城鄉居民對水果的消費量不斷上漲，同時不僅要求滿足量的需求，還對食用品質、質量安全、產品多樣化等提出了更高的要求，主要表現在對優質特色水果、水果加工制品等（如果汁飲料）的消費需求增加，因此我國水果進口規模和消費規模也在不斷上漲。

根據農業農村部公布的數據顯示，2019年我國水果進口量為729.34萬噸，出口量為492.10萬噸，結合水果產量數據可得2019年我國水果表觀消費量（表觀消費量=水果產量+水果進口量-水果出口量）為27638.08萬噸。預計2021年將達到3.18億噸

圖表 2：2018-2021年中國水果表觀消費量（單位：億噸）

3、水果價格走勢

農業農村部官網數據顯示，從2020年8月份開始，產地庫存消化速度較慢，蘋果價格環比下跌，其它水果價格環比持平或上漲，水果均價連續6個月上漲。菠蘿、芒果等南方時令水果上市量增加，但受冬季寒潮天氣的影響，產量減少，價格高于去年同期。2021年3月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價每公斤6.66元，環比上漲3.9%，同比上漲15.0%。其中，富士蘋果環比下跌1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉環比分別上漲10.8%、7.0%、5.6%；鴨梨、菠蘿環比基本持平。香蕉同比下跌6.7%；鴨梨、菠蘿、西瓜、富士蘋果同比分別上漲56.0%、38.5%、27.4%、6.0%；巨峰葡萄同比基本持平。柑橘類水果供應接近尾聲，3月份，全國批發均價每公斤6.61元，環比漲3.6%，同比跌2.5%。

農業農村部 圖表 3：2020-2021年全國水果價格走勢（單位：元/公斤）

4、有機水果種植情況

近年來，隨著消費者對有機水果的青睞，以及全國有機肥替代化肥行動，全國各地區加快了果園有機肥替代化肥種植面積，如蘋果種植大縣-洛川縣截至2019年年底已建成優質蘋果出口生產基地20萬畝，認證有機蘋果生產基地5.8萬畝，蘋果貯藏能力達53萬噸，裝備4.0現代化選果線24條，60%的果品實現分選分級銷售。寧縣蘋果有機肥替代化肥項目完成配方施肥面積5萬畝等，未來隨著經濟的持續發展，居民對有機水果需求的提升，有機果園種植面積將不斷增加。

更多數據參考前瞻產業研究院《2021-2026年中國水果產業供需預測與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

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