一年一度的春節剛剛過去，許許多多行業結束了短暫的春節假期，重振旗鼓開始了正常的營業，而在春節期間，一些行業卻不得閑，別人難得休息的時候卻正是他們忙碌的時候，例如餐飲業、服裝制造業、旅行社等等，在傳統的春節里，中國人有著一套傳統的習慣，春節要穿新衣、要給長輩和領導送禮表示敬意、要與親朋好友相聚訴說一年的生活經歷、要給小朋友們發紅包、要籌備各類食材招待各方親友等。細算下來，各項支出都不算小，其中以餐飲為最。除夕夜的盛宴、一家人的團圓飯，朋友間的相聚等無一不與餐飲行業有關，而在難得的春節假日里，很多人也秉著要吃好喝好的態度，消費也不畏手畏腳，大方的很。

而在餐飲消費中，據調查，2015年春節黃金周，全國消費市場呈現平穩較快增長態勢，除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業實現銷售額約6780億元，比去年春節黃金周增長11%。電商大數據顯示，三線城市的節日餐飲消費已超過一二線城市。分省份來看，北京市商務委發布，從除夕至初四的5天時間里，北京市120家重點商業服務業企業共實現零售額36.3億元。據浙江省商務廳監測，除夕至正月初六(2月18日至24日)，全省374家納入監測樣本的商家共實現銷售(營業)額26.4億元，同比增長0.6%。在江蘇省，吃飯人數排在前三位的分別是南通、常州和蘇州，省會城市南京排在第十位；而在湖北省，吃一頓飯的人均消費排名前三位的分別是隨州、潛江和宜昌。餐飲行業在春節期間營業額大幅增長。

中國餐飲業經過長時期的磨礪之后，已經成為中國第三產業的一個支柱行業。隨著餐飲業的飛速發展，再加上跨國公司的進入，使得在中國市場上餐飲行業競爭非常激烈。據前瞻產業研究院發布的《2015-2020年中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告》統計顯示：2013年全國餐飲收入累計實現收入25392億元，同比增長9%。其中限額以上企業（單位）餐飲收入累計達到8181億元，同比下降1.8%。2014年全國餐飲收入2.79萬億元，同比增長9.7%，比上年加快0.7個百分點，終止了連續三年增速下滑的頹勢。按照這一增速，2015年中國餐飲業將邁入3萬億元的新時代。

圖表：2010-2013年中國餐飲業發展狀況（單位：億元，%）

資料來源：前瞻產業研究院

隨著互聯網現代技術的廣泛應用，電子商務交易逐步為消費者所認可，網上團購、電子優惠券等消費方式廣受歡迎。作為餐飲市場最穩定、最重要的組成部分，大眾餐飲對電子商務技術的應用得到進一步的推廣。

相關推薦

餐飲行業發展報告 最新行業動態，解密市場盈利點，把握行業競爭主動權 詳細>>

禁止餐飲經營者設置最低消費 引商家消費

餐飲業徹底取消“最低消費” 消費者看法

湘鄂情剝離餐飲業務 中國高檔餐飲市場寒