休閑食品俗稱“零食”，是快速消費(fèi)品的一類，是人們?cè)谥魇持猓陂e暇、休息時(shí)所吃的食品，具有品類分散、制造商門檻低、可延遲消費(fèi)以及消費(fèi)頻率高等屬性。隨著我國(guó)電子商務(wù)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)休閑食品企業(yè)加快線上布局，同時(shí)休閑食品電商品牌進(jìn)行新零售轉(zhuǎn)型，O2O布局加速，我國(guó)休閑食品電商規(guī)模不斷擴(kuò)大，隨著我國(guó)電子商務(wù)法的實(shí)施，休閑食品電商行業(yè)將愈加規(guī)范。

電子商務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大，吃類產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速

我國(guó)電商業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代末，其標(biāo)志性事件是電商交易平臺(tái)阿里巴巴的創(chuàng)建。自此之后，越來(lái)越多的電商交易平臺(tái)相繼出現(xiàn)，如京東、當(dāng)當(dāng)?shù)龋⒅饾u衍生了物流服務(wù)、認(rèn)證服務(wù)、金融支付服務(wù)等相關(guān)業(yè)態(tài)。

近年來(lái)，我國(guó)電子商務(wù)交易規(guī)模不斷擴(kuò)大，穩(wěn)居全球網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)首位，隨著大型電商平臺(tái)開拓跨境電商業(yè)務(wù)，我國(guó)電商市場(chǎng)與全球電子商務(wù)市場(chǎng)的聯(lián)動(dòng)態(tài)勢(shì)愈加明顯。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)電子商務(wù)交易額達(dá)到31.63萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)8.5%，其中商品、服務(wù)類電子商務(wù)交易額達(dá)到30.61萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)14.5%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)實(shí)物商品網(wǎng)上零售額為7.02萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)25.4%。其中吃類商品同比增長(zhǎng)33.8%，較2017年提升5.2個(gè)百分點(diǎn)，穿類商品增長(zhǎng)22.0%，較2017年提升1.7個(gè)百分點(diǎn)；用類商品增長(zhǎng)25.9%，較2017年下降4.9個(gè)百分點(diǎn)。最新數(shù)據(jù)顯示，2019年1-7月份，在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃、穿和用類商品分別增長(zhǎng)29.9%、20.4%和20.2%，吃類產(chǎn)品在網(wǎng)上零售增速仍然占據(jù)第一位。

互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，休閑食品電商渠道銷售迅速提高

傳統(tǒng)休閑食品銷售中，主要依賴線下渠道，商超、便利店等線下渠道占據(jù)主導(dǎo)地位，但是隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的加深，“互聯(lián)網(wǎng)+”與休閑食品行業(yè)的深度融合下，休閑食品線上零售渠道快速崛起，從2013年銷售額占比的2.6%增長(zhǎng)至2018年的13.2%，電商渠道逐漸成為休閑食品企業(yè)重要的銷售渠道。新零售模式下的全渠道融合趨勢(shì)日益明顯，多樣化渠道為休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

隨著我國(guó)工業(yè)化進(jìn)程的加快和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品加工得到有效發(fā)展，在此基礎(chǔ)上的食品工業(yè)迅速擴(kuò)大，休閑食品行業(yè)隨著居民消費(fèi)的提升，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，我國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了眾多休閑食品品牌，并在各個(gè)細(xì)分產(chǎn)品領(lǐng)域具有一定的知名度。在“主食休閑化、零食主食化”的消費(fèi)業(yè)態(tài)下，我國(guó)休閑食品線上銷售規(guī)模不斷增長(zhǎng)。Frost&Sullivan數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到10297億元，網(wǎng)上渠道銷售占比達(dá)到13.2%，據(jù)此計(jì)算，2018年我國(guó)休閑食品線上銷售規(guī)模達(dá)到1359億元，同比增長(zhǎng)34.4%。。

頭部企業(yè)保持穩(wěn)定，線上線下渠道融合加深

近年來(lái)，我國(guó)在線購(gòu)物市場(chǎng)發(fā)展迅猛，市場(chǎng)規(guī)模迅速提升，同時(shí)市場(chǎng)參與者數(shù)量也在不斷增加，休閑食品領(lǐng)域也涌現(xiàn)出越來(lái)越多的自有品牌或第三方品牌電商，而一些傳統(tǒng)休閑食品生產(chǎn)及線下零售企業(yè)也開始拓展互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道。

目前三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)拥绕髽I(yè)有著較為明顯的優(yōu)勢(shì)，但整體而言，我國(guó)休閑食品電商市場(chǎng)中，市場(chǎng)集中度仍相對(duì)較為分散，休閑食品電商品牌沖刺IPO，三只松鼠在2019年7月實(shí)現(xiàn)上市，良品鋪?zhàn)诱谏暾?qǐng)上市，隨著頭部企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)，未來(lái)我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+休閑食品行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)將鞏固其優(yōu)勢(shì)地位，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)集中度的提升。

而隨著消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的健康訴求越來(lái)越高，對(duì)主打“健康”、“養(yǎng)生”的休閑食品也更加青睞，未來(lái)休閑食品電商中對(duì)健康休閑食品的銷售將會(huì)快速擴(kuò)大；同時(shí)，目前休閑食品電商品牌多采用與代工工廠合作的方式，容易引發(fā)休閑食品的安全問(wèn)題。在休閑食品的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的競(jìng)爭(zhēng)局面下，未來(lái)各大休閑食品電商品牌將加大對(duì)產(chǎn)品研發(fā)的投入，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，進(jìn)行品控升級(jí)。伴隨著三只松鼠等電商品牌加快建設(shè)線下體驗(yàn)店，在線上線下多渠道的發(fā)力下，形成良好的O2O互動(dòng)閉環(huán)將成為休閑食品電商主要發(fā)展方向。

更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+休閑食品行業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新與投資機(jī)會(huì)深度研究報(bào)告》

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