行業(yè)主要上市公司：奈雪的茶(2150.HK)

本文核心數(shù)據(jù)：新茶飲門(mén)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

新茶飲行業(yè)發(fā)展階段特征

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)分析，新茶飲常被指代為“預(yù)包裝奶茶”的消費(fèi)升級(jí)。如果從新茶飲的食材構(gòu)成上分析，新茶飲是一款“24合1”的多功能休閑飲品。一杯新茶飲，可以通過(guò)個(gè)人定制，從風(fēng)味、溫度、口感等多個(gè)方面，感受到多大類(lèi)20+小類(lèi)休閑食品的“類(lèi)似體驗(yàn)”，包括：鮮奶、乳品飲料、沖調(diào)茶飲、袋泡茶、果凍杯、吸入式果凍、瓶裝茶飲、堅(jiān)果、奶昔、水果、水果罐頭、果醬、果泥、冰淇淋、茶葉、水果糖、奶糖等。

歷經(jīng)三十余年的發(fā)展，新茶飲大致經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段，每個(gè)階段的特征都產(chǎn)生一定變化，體現(xiàn)出其作為消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)物，主動(dòng)或被動(dòng)地迎合不同時(shí)期消費(fèi)者主張和訴求：

新茶飲行業(yè)痛點(diǎn)及解決路徑

新茶飲作為非剛需屬性產(chǎn)品，消費(fèi)者群體有限，發(fā)展至今基本屬于行業(yè)企業(yè)在業(yè)務(wù)層面摸索著前進(jìn)，并在試錯(cuò)中成長(zhǎng)的狀態(tài)。目前，新式茶飲行業(yè)主要存在以下問(wèn)題：

針對(duì)上述問(wèn)題，新茶飲企業(yè)可以從產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈管理、食品安全自查等角度保障產(chǎn)品質(zhì)量，鞏固品牌護(hù)城河。

新茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

目前，新茶飲行業(yè)仍然處于3.0階段，行業(yè)整體還沒(méi)有出現(xiàn)壟斷寡頭，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，主要以“品牌+爆品”的模式，占領(lǐng)大量年輕消費(fèi)者的心智。在產(chǎn)品上，不斷研發(fā)創(chuàng)新同時(shí)快速?gòu)?fù)制對(duì)手優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品是行業(yè)顯性迭代方式;提升消費(fèi)者認(rèn)知是新茶飲能夠引起年輕消費(fèi)群體共鳴的核心競(jìng)爭(zhēng)力，即隱性迭代。此外，諸多品牌也在通過(guò)打造不同場(chǎng)景下的產(chǎn)品探索擴(kuò)大消費(fèi)群體。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)2020-2022年規(guī)模增速受到疫情影響波動(dòng)下滑，初步估測(cè)2022年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模為1040億元，基本與2021年持平。隨著疫情防控政策的調(diào)整，2023年第二季度后，國(guó)民消費(fèi)熱情有望被點(diǎn)燃，2023年新茶飲的市場(chǎng)規(guī)模有望恢復(fù)至1450億元，恢復(fù)三年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%。結(jié)合歷史增長(zhǎng)速度，保守估計(jì)到2028年我國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模有望突破2500億元，2023-2028年復(fù)合增速約12%。

以上數(shù)據(jù)來(lái)源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫(xiě)、專精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。

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