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李嘉誠頻繁出手食品科學 千萬美元投資Modern Meadow

 2015-07-23 15:33:04 責任編輯:曾憶茗 來源:前瞻網 作者:常迅雷

所能參閱到的資料顯示,Modern Meadow是美國一家初創公司,該公司能夠在實驗室里培養出畜肉和皮革。對于這些被培養出來的牲畜的肉和皮革的用途,現階段則主要是供應時尚設計師和皮 革產品生產商,以滿足全球對這些廠商所制造的商品的不斷增長的需求。當然,需要特別指出的是,在3D打印研制的過程中不會傷害到動物和環境。

關于3D打印肉類的技術要點包括:“生物墨水”也就是構成肉類的原料是不同類型的細胞的混合體;利用3D打印使原料成型,并在生物反應設備中進行處理。

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簡單理解就是“生物制造”的一種生物組織工程技術,在實驗室的托盤里從皮膚細胞中培養出了皮革。這家公司還在研發經生物制造而成的畜肉、魚肉和家禽肉。該公司預計,在原型階段,能夠打印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。

Modern Meadow首席執行長Andras Forgacs 曾向媒體公開表示,公司儲存并用于“釀造”皮革和畜肉的細胞是通過小型活組織切片獲得的,這不會弄疼、傷害或殺死動物。而且未來生物打印肉類不僅能夠滿足 人類對于動物蛋白質的需求,同時對保護環境也是有利的。

本文來源前瞻網,轉載請注明來源!(圖片來源互聯網,版權歸原作者所有)

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