1、“毒大米”事件凸顯行業(yè)發(fā)展困境

2013年5月16日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公布2013年第一季度廣州餐飲環(huán)節(jié)抽檢情況，其中大米及米制品鎘超標率達44.4%。而在此之前，2013年4月17日，廣州市食藥監(jiān)局公布8個批次鎘超標大米及米制品的品牌，其中兩批次的問題米粉(排粉)分別來自東莞市道滘金盈米制品廠和東莞市道滘聯(lián)合米制品廠。

廣州檢出“毒大米”事件持續(xù)發(fā)酵，凸顯出了大米加工行業(yè)生成混亂、流程質(zhì)量控制不力的弊病。從大米加工行業(yè)的發(fā)展特點來看，“毒大米”事件凸顯了大米加工行業(yè)發(fā)展的困境。我國大米行業(yè)普遍存在著規(guī)模小、企業(yè)分散、盈利能力弱、管理混亂的特點。2012年，我國規(guī)模以上的大米加工企業(yè)達到了5473家，資產(chǎn)總額達到了3207.47億元，銷售總額達到了9841.90億元，但是行業(yè)毛利率不到4%。

從不同規(guī)模的大米加工企業(yè)看，我國大米加工行業(yè)以小型企業(yè)為主，2012年，小型企業(yè)資產(chǎn)總額占行業(yè)的比重達到了71.30%，銷售收入比重占行業(yè)的比重達到了77.49%，銷售利潤占行業(yè)的比重達到了81.13%。

2012年大米加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)經(jīng)營規(guī)模結(jié)構(gòu)情況(單位：%)

資料來源：《2013-2017年中國大米行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》